Insalata Heihe
Origine della ricetta
Questa semplice insalata di verdure con vermicelli di soia amidacei si chiama Jia Liang (ovvero "fatta in casa") in Cina. Oltre ai funghi locali che crescono sui tronchi degli alberi, viene spesso guarnita con sfoglie di tofu e braciole di maiale leggermente fritte. Provate anche la versione vegetariana di questa insalata.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cavolo
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Carota
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Cetriolo
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peperoncino
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Spaghetti di amido
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Funghi degli alberi
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Aglio
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Olio vegetale
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Zucchero
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Salsa di soia
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Olio di sesamo
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Aceto di riso 3%
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Cucchiaio
Scopri il gusto dell'autentica insalata cinese Heihe! Questa ricetta con vermicelli di soia, funghi champignon e cavolo ti delizierà con la sua leggerezza e il suo sapore ricco.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete mezzo cubetto di funghi secchi in una ciotola e copriteli con acqua calda per 40 minuti, in modo che si gonfino.
Passaggio 2:
Mettete i vermicelli di soia in una ciotola pulita e versateci sopra acqua bollente per 3 minuti, poi sciacquateli con acqua fredda.
Passo 3:
Tagliate le carote e i cetrioli a striscioline e metteteli in una ciotola.
Passo 4:
Tritate finemente e strizzate il cavolo, poi aggiungetelo alla ciotola.
Passo 5:
Rimuovete i semi dai peperoncini e metteteli in una ciotola.
Passo 6:
Tagliate il funchose a pezzetti e aggiungetelo alla ciotola.
Passo 7:
Rimuovete le radici dai funghi di bosco, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli all'insalata.
Passo 8:
Schiacciare e tritare l'aglio, quindi aggiungerlo all'insalata.
Passo 9:
Aggiungere zucchero, salsa di soia, aceto di riso, olio vegetale e olio di sesamo.
Passo 10:
Mescola l'insalata.
Consigli di cucina
I funghi neri cinesi si possono acquistare online o nei negozi di alimentari asiatici. I funghi pressati, venduti in scatole, sono i migliori.
Se non si rimuovono i semi dai peperoncini, l'insalata risulterà troppo piccante.
