Polpettone con prosciutto ed erbe aromatiche
Origine della ricetta
Il polpettone è un piatto fondamentale della cucina americana fin dai tempi più remoti: la prima ricetta, creata dagli antichi Romani, risale al V secolo a.C. Da allora, le sue diverse varianti si sono guadagnate un posto d'onore nelle cucine di Europa e America. Naturalmente, non si tratta di pane. Questo piatto consiste in carne macinata o tritata finemente, cotta in una teglia e, una volta pronta, assomiglia effettivamente a una pagnotta di pane. Nei paesi anglofoni, il polpettone si chiama "meatloaf", dove "meat" si riferisce alla carne e "loaf" alla forma rettangolare tipica del pane. Ogni paese ha la sua versione unica nella preparazione del polpettone. Questo vale non solo per le spezie e i condimenti, ma anche per una vasta gamma di ingredienti, dalle uova e il formaggio alle verdure e alle erbe aromatiche (e la popolare ricetta americana si distingue per il fatto che la superficie del polpettone è solitamente spalmata generosamente di ketchup, una salsa molto amata dagli americani). Gli ingredienti aggiuntivi possono essere mescolati alla carne macinata o disposti a strati all'interno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Sale
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Pepe
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olio d'oliva
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Bacon
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Uova
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Erbe provenzali essiccate
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Farina
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Prosciutto
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Condimento a base di pomodoro, basilico e aglio
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formaggio a pasta dura
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- scapola
- Grattugia
- Teglia da forno
Questo succulento e aromatico polpettone di pollo con prosciutto ed erbe aromatiche è un meraviglioso piatto caldo per la tavola di Capodanno. Questa ricetta video, semplice e facile da seguire, è perfetta per l'anno nuovo: vi leccherete le dita, stupirete i vostri ospiti, delizierete la vostra famiglia e vi concederete anche un piccolo piacere.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il filetto di pollo a fettine sottili.
Passaggio 2:
Aggiungete sale, pepe e olio d'oliva al filetto. Mescolate per ricoprire completamente il pollo con le spezie e l'olio.
Passo 3:
Preparate uno stampo da plumcake. Disponete le fette di pancetta nello stampo in modo che le estremità si sovrappongano sul fondo e sporgano dai bordi.
Passo 4:
Rompete 4 uova in una ciotola e aggiungete le erbe di Provenza. Mescolate.
Passo 5:
Infarinate i petti di pancetta e immergeteli nell'uovo. Disponeteli in uno strato uniforme sul fondo della padella, coprendo completamente la pancetta.
Passo 6:
Prendete metà del prosciutto preparato (6 fette sottili) e adagiatelo sopra il pollo.
Passo 7:
![Polpettone di prosciutto ed erbe aromatiche - Passaggio 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Cospargere con formaggio grattugiato (100 grammi) e condimento "Pomodoro, basilico, aglio" (è possibile utilizzare anche un mix fatto in casa delle stesse spezie o solo basilico e aglio fresco grattugiato). ") Cospargere con formaggio grattugiato (100 grammi) e condimento "Pomodoro, basilico, aglio" (è possibile utilizzare anche un mix fatto in casa delle stesse spezie o solo basilico e aglio fresco grattugiato).
Passo 8:
Ripeti i tre passaggi precedenti, creando tre nuovi strati.
Passo 9:
Adagiate gli ultimi pezzi di pollo sopra. Coprite con la pancetta, preferibilmente senza lasciare buchi.
Passo 10:
Coprire con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 180 gradi Celsius per 60 minuti. Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 15 minuti.
Passo 11:
Tagliate a pezzi e disponeteli su un piatto. Buon appetito!
Consigli di cucina
Cercate di tagliare il filetto a fette il più sottili possibile, ma non preoccupatevi se i pezzi sono irregolari o si rompono. Saranno comunque all'interno del "polpettone" e non influiranno significativamente sull'aspetto finale.
Il polpettone può essere consumato sia caldo che freddo, come piatto unico o nei panini.
Decorate a piacere e servite il polpettone in qualsiasi occasione!
