Porridge di grano saraceno con cavolo e cipolle
Origine della ricetta
Il porridge di grano saraceno è un piatto saziante e ipocalorico di per sé. È una buona fonte di ferro e altri micronutrienti benefici, e ha un basso indice glicemico, il che lo rende un alimento dietetico. È anche molto economico e facilmente reperibile. E quando si abbina questo tipico porridge russo a un altro piatto popolare ed economico, il cavolo al vapore, il risultato è semplicemente delizioso!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Grano saraceno
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Acqua
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Cavolo bianco
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Cipolle
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Carota
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Olio vegetale
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Burro
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Sale
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Pepe nero macinato
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Zucchero
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- Padella
- scapola
- Grattugia
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare il grano saraceno in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere sale e portare a ebollizione.
Passaggio 2:
Mescola, copri e cuoci per 20 minuti a fuoco basso.
Passo 3:
Tritate finemente la cipolla.
Passo 4:
Versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere la cipolla e soffriggere per 2 minuti a fuoco medio.
Passo 5:
Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, aggiungetele alla padella, mescolate e fate soffriggere per 3 minuti a fuoco basso.
Passo 6:
Tritate finemente il cavolo e mettetelo in padella.
Passo 7:
Aggiungete il sale, mescolate delicatamente, coprite e lasciate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 8:
Mescola, aggiungi lo zucchero, il pepe e l'acqua, mescola di nuovo, copri e lascia sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
Passo 9:
Mescola e spegni il fornello.
Passo 10:
Mescolate il grano saraceno cotto, aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere.
Passo 11:
Aggiungete il cavolo stufato al grano saraceno, mescolate, spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti.
Consigli di cucina
Prima della cottura, sciacquare il grano saraceno, soprattutto se è stato conservato a lungo.
Non cuocere troppo la cipolla, altrimenti avrà un sapore amaro.
Ottima ricetta.
Una ricetta davvero gustosa, economica e facile da preparare.
È molto più semplice e salutare. Le proporzioni sono le seguenti: 1 tazza di cavolo cappuccio, 1 tazza di grano saraceno sciacquato, 1 tazza di cipolla a dadini, 1 tazza di carote grattugiate grossolanamente. Mettete gli ingredienti in una pentola in quest'ordine, insieme a 1/2 tazza di olio vegetale e 2 tazze d'acqua. Non mescolate. Abbassate la fiamma e cuocete per 40 minuti, poi scoprite e mescolate. Potete aggiungere sale a piacere, burro oppure, se state preparando una salsiccia per vostro marito, un dado da brodo è un'opzione economica!
