Porridge di piselli con pancetta
Origine della ricetta
Piselli e porridge sono un abbinamento piuttosto insolito; la zuppa di piselli, soprattutto con carne affumicata, è un piatto molto più comune. Ma in realtà, il porridge di piselli bolliti è da tempo un alimento base della cucina russa, così come di quella inglese. Questo porridge può essere servito come contorno o come piatto unico. Provate il porridge di piselli con pancetta affumicata e spezie aromatiche.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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piselli spezzati
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Pancetta affumicata cruda
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Cipolle
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Carota
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Aglio
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timo essiccato
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Paprika affumicata
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Noce moscata macinata
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Sale
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Pepe nero
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Coperchio
- Casseruola
- scapola
- Spremiaglio
Provate questo aromatico porridge di piselli con pancetta e cipolle: è un piatto sostanzioso e delizioso, perfetto per una cena in famiglia. La ricetta prevede l'utilizzo di carni affumicate e una cremosa purea di piselli, che gli conferiscono un sapore ricco e un aroma invitante. Questa ricetta semplice e facile da seguire la rende perfetta anche per i giorni feriali!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciacquate bene i piselli, copriteli con acqua e lasciateli in ammollo per mezz'ora.
Passaggio 2:
Tritate finemente la cipolla, grattugiate le carote e tagliate la pancetta a pezzetti.
Passo 3:
Mettete la pancetta in una casseruola e fatela rosolare per 2 minuti a fuoco medio.
Passo 4:
Aggiungete la cipolla, mescolate e fate soffriggere per un minuto.
Passo 5:
Aggiungete le carote e mescolate.
Passo 6:
Aggiungete l'aglio tritato e mescolate.
Passo 7:
Aggiungete pepe nero, paprika affumicata, timo e noce moscata. Mescolate.
Passo 8:
Scolate i piselli e aggiungeteli alla pentola.
Passo 9:
Aggiungere acqua, mescolare e portare a ebollizione.
Passo 10:
Eliminate la schiuma, coprite la pentola con un coperchio e cuocete per 30 minuti a fuoco basso.
Passo 11:
Mescolate e cuocete per un'altra mezz'ora.
Passo 12:
Aggiungere il sale, mescolare e togliere dal fuoco.
Consigli di cucina
Mescolate continuamente la pancetta e le verdure durante la frittura, altrimenti potrebbero bruciarsi.
Per rendere il porridge più invitante al momento di servirlo, potete friggere un po' più di pancetta e usarla come guarnizione. Potete anche aggiungere delle erbe aromatiche.
