Porridge di miglio con latte
Origine della ricetta
Il porridge di miglio è uno dei piatti più antichi e popolari della cucina russa e di molte altre culture in tutto il mondo. La storia del porridge di miglio risale a migliaia di anni fa ed è radicata nell'uso del miglio, il cereale da cui si ricava il porridge.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Miglio
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Acqua
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Latte
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Burro
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Zucchero
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Sale
utensili da cucina
- Ciotola
- Vaso
- Coperchio
- Padella
- scapola
- grattugia "coreana"
Il miglio è il chicco decorticato del miglio, un cereale coltivato fin dall'antichità. Questo cereale arrivò in Russia dalla Cina all'inizio del Medioevo. Il miglio è un'ottima fonte di carboidrati a lento rilascio, micronutrienti, vitamine del gruppo B e fibre, che favoriscono la digestione. Preparate una deliziosa e salutare pappa di miglio con il latte per colazione.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciacquare accuratamente il miglio.
Passaggio 2:
Scaldate una padella, aggiungete il miglio e fatelo tostare per 5 minuti a fuoco medio.
Passo 3:
Versate i cereali in una casseruola, aggiungete due bicchieri d'acqua, mescolate, portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti a fuoco basso.
Passo 4:
Aggiungete un bicchiere di latte e metà del burro, mescolate.
Passo 5:
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passo 6:
Aggiungere lo zucchero, il sale e il burro rimanente.
Passo 7:
Spegnete il fornello, mescolate, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
Consigli di cucina
Quando si sciacqua il miglio, scolare l'acqua 6-8 volte finché non diventa limpida.
Fai attenzione che il miglio non bruci in padella o si attacchi al fondo; non alzare troppo la fiamma.
