Torta di sgombro
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per il test
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Latte
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Zucchero
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Lievito secco
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Farina
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Burro
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Sale
Per il ripieno
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Sgombro
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Cipolla
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Sale
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Zucchero
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Pepe nero macinato
utensili da cucina
- Ciotola
- mattarello
- Frusta
- Setaccio
- Teglia da forno
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Preparazione dell'impasto: In una ciotola, unire il latte, lo zucchero e il lievito. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 15 minuti.
Passaggio 2:
Setacciare la farina: Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola.
Passo 3:
Aggiungere il burro: Aggiungere il burro e impastare fino a ottenere un impasto sbriciolato.
Passo 4:
Impastare: Aggiungere l'impasto alla farina e impastare fino a ottenere un composto liscio.
Passo 5:
Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Passo 6:
Preparare il ripieno: pulire e tagliare lo sgombro a cubetti.
Passo 7:
Tagliate anche la cipolla a cubetti piccoli.
Passo 8:
In una ciotola, unire lo sgombro, la cipolla, il sale e il pepe e mescolare bene. Lasciare riposare per 30 minuti.
Passo 9:
Dividere l'impasto: Dividere l'impasto in due parti. Una parte deve essere più grande.
Passo 10:
Stendere l'impasto: Stendere la parte più grande dell'impasto e posizionarla in una teglia unta.
Passo 11:
Disporre il ripieno: Disporre il ripieno sull'impasto.
Passo 12:
Coprire con la pasta: Stendere il secondo pezzo di pasta e coprire il ripieno. Pizzicare delicatamente i due strati di pasta per sigillarli.
Passo 13:
Spennellare con l'uovo: Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.
Passo 14:
Usa una forchetta per fare dei buchi su tutta la superficie della torta.
Passo 15:
Cottura: Cuocere in forno a 190 °C per 35-45 minuti.
Consigli di cucina:
Per un impasto più soffice, utilizzate farina di alta qualità.
Non esagerare con lo zucchero nel ripieno, altrimenti la torta risulterà troppo dolce.
Usate dei coltelli affilati per tagliare lo sgombro e la cipolla in pezzi regolari.
Sperimenta con i ripieni: aggiungi verdure, carne o altri tipi di pesce per una varietà di sapori.
Non aprire il forno durante i primi minuti di cottura per garantire una cottura uniforme della torta.
