Pizza al pollo
Origine della ricetta
La pizza al pollo è una rivisitazione moderna della classica pizza italiana, apprezzata per la sua versatilità e la facile reperibilità degli ingredienti. Una curiosità: tradizionalmente in Italia si usa il pesce, ma a casa il pollo viene spesso sostituito per un piatto più leggero ed economico. Questa ricetta è perfetta per chi desidera preparare una pizza al pollo in modo semplice e veloce. Gli chef moderni hanno reinterpretato la pizza italiana aggiungendo pollo e funghi, creando un sapore e una consistenza ricchi che piaceranno a tutta la famiglia. Questa pizza ha un ripieno succoso e una crosta croccante. Impara a preparare la pizza al pollo al forno e delizia i tuoi cari con un piatto squisito. Perfetta per cena o per un pranzo di festa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per il test:
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Farina
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Acqua
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Lievito
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Zucchero
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Sale
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Olio vegetale
Per il ripieno:
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Filetto di pollo
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Funghi
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Crema
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Aglio
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salsa di pomodoro
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Formaggio mozzarella
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Pepe nero
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Paprica
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Sale
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Coriandolo
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basilico fresco
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prezzemolo fresco
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- Tazza riscaldante
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti finché non si forma la schiuma.
Passaggio 2:
Aggiungere alla miscela di lievito un po' di farina setacciata, sale e olio vegetale.
Passo 3:
Impastare la pasta aggiungendo olio vegetale.
Passo 4:
Aggiungete la farina rimanente a piccole dosi, fino a raggiungere un totale di 450-500 g, e impastate con le mani per 10 minuti.
Passo 5:
Ungere la ciotola e l'impasto con olio vegetale, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Passo 6:
Tagliate il filetto di pollo e i funghi a pezzetti.
Passo 7:
Aggiungere l'olio vegetale e il burro in una padella ben calda.
Passo 8:
Rosolare il pollo in padella per 2-3 minuti.
Passo 9:
Aggiungete i funghi e continuate a soffriggere.
NOTA: Questa ricetta prevede l'utilizzo di funghi ostrica, ma anche altri tipi di funghi andranno bene.
Passo 10:
Aggiungete sale, pepe, coriandolo e paprika e cuocete per qualche altro minuto.
Passo 11:
Versate la panna e aggiungete l'aglio. Mescolate e lasciate sobbollire per circa un minuto.
Passo 12:
Aggiungete il prezzemolo e il basilico al ripieno. Mescolate e togliete dal fuoco.
Passo 13:
Dividete l'impasto in due parti, formate delle palline, copritele con pellicola trasparente e lasciatele riposare per 5-10 minuti.
Passo 14:
Stendete l'impasto e adagiatelo su una teglia rivestita di carta da forno.
Passo 15:
Distribuite il ripieno in modo uniforme sull'impasto.
Passo 16:
Cospargere con mozzarella grattugiata.
Passo 17:
Infornare a 250°C per 10-15 minuti, fino a doratura.
Passo 18:
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la pizza per 5 minuti prima di servirla.
Consigli di cucina
Prima di infornare, spennellate i bordi della pasta con olio d'oliva per ottenere una crosta croccante.
Per un ripieno più saporito e succoso, utilizzate funghi freschi.
Non esagerare con i condimenti sulla pizza per evitare che rimanga cruda all'interno.
Per risultati perfetti, verificate la cottura dell'impasto premendolo con un dito: se l'impronta ritorna lentamente alla posizione iniziale, l'impasto è pronto.
Aggiungete il formaggio in due fasi: una parte prima di infornare, l'altra 5 minuti prima della fine della cottura.
Lasciate raffreddare leggermente la pizza prima di servirla, in modo che il formaggio si rapprenda ed eviti che si sparga.
Questa ricetta di pizza al pollo è la soluzione perfetta per chi desidera preparare un pasto delizioso e veloce per tutta la famiglia. Segui questi semplici passaggi e riuscirai a creare la base perfetta per la tua pizza preferita.
