Pizza Cesare
Origine della ricetta
La pizza Caesar prende il nome dal celebre chef italiano Cesare Cardi, che creò questo piatto nel 1924 nel suo ristorante a Tijuana, in Messico. Una curiosità: in origine non era una pizza, ma un'insalata, che venne poi adattata alla forma di pizza. Oggi, la pizza Caesar è diventata una scelta popolare nella cucina casalinga grazie al suo sapore unico e alla facilità di preparazione. Questa ricetta permette di realizzare un piatto autentico, facile da replicare anche per i principianti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per la marinata del pollo:
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Filetto di pollo
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Cipolla
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Maionese
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Senape
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Pepe nero
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Sale
Per il test:
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Farina
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Acqua
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Zucchero
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Lievito
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Sale
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olio d'oliva
Per la salsa:
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Maionese
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Senape
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Aglio
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Pepe nero
Per il ripieno:
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Pomodorini
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Foglie di lattuga
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formaggio parmigiano
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Formaggio mozzarella
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- teglia da forno
- Padella
- Grattugia
- ciotola profonda
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.
Passaggio 2:
Aggiungete la cipolla tritata, la maionese, la senape, il sale e il pepe.
Passo 3:
Mescolare accuratamente, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per 30 minuti.
Passo 4:
In una ciotola a parte, mescolate la farina, il sale e lo zucchero.
Passo 5:
Aggiungere il lievito all'acqua tiepida e mescolare.
Passo 6:
Aggiungere l'acqua e il composto di lievito agli ingredienti secchi e mescolare.
Passo 7:
Versate l'olio d'oliva e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 8:
Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in una teglia unta per un'ora.
Passo 9:
Rosolare il pollo in padella fino a doratura.
Passo 10:
Preparate la salsa per la pizza: mescolate la maionese, la senape, l'aglio tritato e il pepe.
Passo 11:
Dividete l'impasto in due parti. Stendetele ciascuna su una teglia da forno, formando dei dischi.
Passo 12:
Spalma la salsa sull'impasto, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Passo 13:
Adagiate il pollo fritto e le fette di pomodoro sulla pizza.
Passo 14:
Aggiungete l'insalata e cospargete con parmigiano e mozzarella.
Passo 15:
Spennellate i bordi della pasta con olio d'oliva e cospargeteli di semi di sesamo, se lo desiderate.
Passo 16:
Infornate la pizza in forno preriscaldato a 180°C. Cuocete la pizza Caesar per 10-15 minuti, finché non sarà dorata.
Passo 17:
Togli la pizza cotta dal forno, lasciala raffreddare leggermente prima di servirla e tagliala a porzioni.
Consigli di cucina
Per un impasto più soffice, utilizzare acqua tiepida (35-40 °C): questo attiverà il lievito.
Per una salsa saporita, aggiungete aglio fresco ed erbe aromatiche italiane.
Prima di infornare, spennellate i bordi della pasta con olio d'oliva per ottenere una crosta dorata.
Per un sapore e un aroma ottimali, utilizzate pomodori freschi.
Per un condimento più succoso, rosolate leggermente il pollo e le cipolle prima di aggiungerli alla pizza.
Per preservare la croccantezza e il colore brillante delle foglie di lattuga, aggiungetele alla pizza dopo la cottura.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la pizza per 2-3 minuti per evitare che si sbricioli al momento di servirla.
