Pizza al forno con impasto senza lievito
Origine della ricetta
La pizza senza lievito è diventata popolare tra coloro che apprezzano la semplicità e la velocità. Questa ricetta permette di preparare una pizza fatta in casa senza dover aspettare a lungo la lievitazione dell'impasto. Una curiosità: tradizionalmente gli italiani preparano la pizza con l'impasto lievitato, ma gli chef moderni hanno sviluppato una varietà di impasti per pizza senza lievito, perfetti per uno spuntino veloce. Oggi possiamo preparare la pizza a casa in poco tempo, preservando tutti i sapori del piatto classico.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per il test:
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Farina
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Uovo
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Latte
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Margarina
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Sale
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Zucchero
Per il ripieno:
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salsa di pomodoro
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Cipolla
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Pepe rosso
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formaggio a pasta dura
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Salsiccia
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Bacon
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Salsicce
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- teglia da forno
- Grattugia
- ciotola profonda
- Tazza riscaldante
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola, unire la margarina fusa, il latte, il sale e lo zucchero. Mescolare.
Passaggio 2:
Aggiungete gradualmente la farina, impastando fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 3:
Mettete l'impasto in un sacchetto e lasciatelo riposare per 20-30 minuti.
Passo 4:
Grattugia il formaggio.
Passo 5:
Tagliare la cipolla a cubetti piccoli.
Passo 6:
Tagliate il peperone rosso a strisce.
Passo 7:
Tagliate a pezzetti la salsiccia, la pancetta e gli hot dog.
Passo 8:
Stendete l'impasto a formare un rettangolo su una teglia leggermente unta.
Passo 9:
Ungere l'impasto con la salsa di pomodoro, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Passo 10:
Distribuite uniformemente la cipolla e la carne sulla pizza.
Passo 11:
Disponete i peperoni sopra e ripiegate i bordi della pizza.
Passo 12:
Cospargi la pizza con il formaggio su tutta la superficie.
Passo 13:
Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti, finché non sarà dorata.
Passo 14:
Togli la pizza cotta dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Consigli di cucina
Per ottenere un impasto più soffice, aggiungete la farina gradualmente, regolando la consistenza.
Per un impasto più succoso, aggiungete un po' d'acqua alla salsa di pomodoro prima di spalmarla sull'impasto.
Verifica la cottura della pizza controllando i bordi: dovrebbero essere dorati e croccanti.
Per garantire che il formaggio si sciolga in modo uniforme, grattugiatelo con una grattugia a fori fini.
Per un sapore e un aroma ottimali, utilizzate ingredienti freschi.
Non esagerare con i condimenti sulla pizza per evitare che diventi molliccia al centro.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la pizza per 2-3 minuti per evitare che si sbricioli al momento di servirla.
