Biscotto alla ricotta
Origine della ricetta
I biscotti alla ricotta sono un dolce molto apprezzato per la loro consistenza morbida e il sapore delicato. Le loro origini risalgono all'utilizzo della ricotta, un ingrediente comune in diverse cucine del mondo, soprattutto nei paesi dell'Europa orientale.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Fiocchi di latte
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Uovo
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Burro
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Zucchero
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scorza di limone
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Vanillina
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Lievito in polvere
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Farina
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- mattarello
- teglia da forno
- Frusta
- Coperchio
- Setaccio
I biscotti al formaggio fresco vengono sempre morbidissimi e deliziosi. Provate a preparare questi semplici biscotti, un classico dell'infanzia per molti. Se siete alle prime armi in cucina, questa potrebbe essere la vostra prima esperienza, perché è davvero difficile sbagliare!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete la ricotta in una ciotola, incorporate l'uovo sbattuto, aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, il burro e mescolate bene con una frusta.
Passaggio 2:
Setacciate il lievito in polvere in una ciotola e mescolate.
Passo 3:
Setacciare la farina e mescolare.
Passo 4:
Impastare l'impasto con le mani, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.
Passo 5:
Spolvera la spianatoia con la farina, impasta di nuovo l'impasto e dividilo in due parti.
Passo 6:
Stendete metà dell'impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia rettangolare.
Passo 7:
Tagliate l'impasto a forma di rombo con una rotella per pizza.
Passo 8:
Rivestite una teglia con carta da forno e disponetevi sopra i biscotti.
Passo 9:
Cospargete i biscotti di zucchero e infornateli per 10-15 minuti a 180 gradi.
Consigli di cucina
Per ottenere biscotti teneri e lisci, scegliete una ricotta più grassa oppure sbriciolate i grumi di ricotta con un frullatore a immersione.
La farina deve essere setacciata per assicurarsi che non rimangano grumi, poiché il contenuto di umidità della farina può variare durante la conservazione.
Prima di tagliare l'impasto a rombi, tracciate una griglia con un coltello: questo aiuterà i biscotti a ottenere una forma più regolare.
