Insalata piccante coreana di ravanelli secchi

Insalata piccante coreana di ravanelli secchi

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mettete il daikon essiccato in una ciotola e copritelo con acqua.

Passaggio 2:

Aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia nella ciotola e mescolate.

Passo 3:

Lasciare il daikon in ammollo per 30-40 minuti.

Passo 4:

In una ciotola a parte, mescolate l'olio di sesamo, lo sciroppo di riso, 2 cucchiaini di salsa di soia e 2 cucchiaini d'acqua.

Passo 5:

Tritare l'aglio.

Passo 6:

Aggiungete l'aglio tritato, i semi di sesamo e i fiocchi di peperoncino nella ciotola con la salsa. Mescolate.

Passo 7:

Strizzate il ravanello ammollato e mettetelo in una ciotola.

Passo 8:

Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il ravanello e mescolare.

Passo 9:

Cuocete il ravanello per 1 minuto, mescolando frequentemente.

Passo 10:

Lasciate raffreddare il ravanello e trasferitelo in una ciotola a parte.

Passo 11:

Aggiungete il condimento al ravanello e mescolate.

Passo 12:

Tritate il peperoncino verde e il cipollotto e aggiungeteli al ravanello.

Consigli di cucina

È possibile essiccare i ravanelli in anticipo per tutto l'anno e gustarli in diverse preparazioni durante tutto l'anno, anche fuori stagione. Questa insalata prevede l'utilizzo di ravanelli secchi; sostituendoli con ravanelli freschi, il sapore risulterà completamente diverso.

Poiché i ravanelli cuociono in padella molto velocemente, è necessario preriscaldare la padella a una temperatura molto elevata, altrimenti inizieranno a friggere in appena un minuto.