Mini pizza scolastica
Origine della ricetta
Le mini pizze scolastiche sono diventate popolari nelle scuole grazie alla loro semplicità e al loro valore nutrizionale. Questa ricetta permette di preparare porzioni piccole e veloci, facili da portare con sé durante la ricreazione. È interessante notare che, in Europa, queste mini pizze sono spesso incluse nelle mense scolastiche come alternativa ai classici panini. Oggi è possibile preparare questa pizza anche a casa, adattandola ai propri gusti e aggiungendo i condimenti preferiti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per il test:
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Acqua calda
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Zucchero
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Sale
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Lievito vivo
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Uovo
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Farina
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Burro
Per il ripieno:
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Pasta di pomodoro
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Acqua
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Salsiccia
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Formaggio
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cetrioli sottaceto
utensili da cucina
- Coltello
- teglia da forno
- Mixer
- Padella
- Teglia da forno
- tagliere
- ciotola profonda
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare fino a completo scioglimento e lasciare riposare per qualche minuto.
Passaggio 2:
Aggiungere il sale e l'uovo e sbattere.
Passo 3:
Aggiungete gradualmente la farina setacciata, mescolando con un cucchiaio.
Passo 4:
Impastare l'impasto con le mani fino a renderlo elastico.
Passo 5:
Aggiungete il burro fuso e continuate a impastare per 5-7 minuti.
Passo 6:
Mettete l'impasto in una ciotola e copritelo con un canovaccio. Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 3-4 ore.
Passo 7:
Preparate il ripieno: tagliate la salsiccia e i cetriolini sottaceto a cubetti.
Passo 8:
Dopo la lievitazione, dividete l'impasto in 8-10 parti uguali e formate delle piccole palline.
Passo 9:
Stendete ogni pallina in una focaccia rotonda dello spessore di 5-7 mm e disponetela su una teglia da forno unta.
Passo 10:
Mescola la passata di pomodoro con l'acqua in rapporto 1:1 e ricopri ogni focaccia.
Passo 11:
Adagiate il ripieno precedentemente preparato sull'impasto.
Passo 12:
Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.
Passo 13:
Servite la pizza calda.
Consigli di cucina
Per un impasto più soffice, utilizzare acqua tiepida (35-40 °C): questo attiverà il lievito.
Se non avete sottaceti, potete sostituirli con cetrioli freschi o olive.
Per un risultato più succoso, aggiungete un po' d'acqua al concentrato di pomodoro prima di applicarlo all'impasto.
Per garantire che il formaggio si sciolga in modo uniforme, grattugiatelo con una grattugia a fori fini.
Verifica la cottura della pizza controllando i bordi: dovrebbero essere dorati e croccanti.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la pizza per 2-3 minuti per evitare che si sbricioli al momento di servirla.
Conservate le mini pizze pronte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
