Sorbetto al mango
Origine della ricetta
Il sorbetto è una bevanda fredda, senza lattosio, o un gelato a base di frutti di bosco o frutta frullati e congelati. Questo dessert è originario del caldo e afoso Oriente, proprio come il profumatissimo mango, che rappresenta una delizia estiva squisita. È possibile acquistare il sorbetto al mango al supermercato, oppure preparare questo delizioso e salutare gelato alla frutta in casa utilizzando solo ingredienti naturali.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Mango
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Zucchero
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Arance
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Limone
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Acqua
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Amido di mais
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Frusta
- Mestolo
- Contenitore
- Miscelatore
- Carta
- Modulo
- Spremiagrumi
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate e tagliate a cubetti il mango.
Passaggio 2:
Frulla il mango in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.
Passo 3:
Spremete il succo di mezzo limone e di un'arancia intera.
Passo 4:
Versare il composto di succo in un mestolo, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando non si sarà sciolto.
Passo 5:
Sciogliere l'amido di mais in acqua.
Passo 6:
Versare l'amido nello sciroppo di agrumi caldo e mescolare.
Passo 7:
Lasciate raffreddare la gelatina ottenuta a temperatura ambiente e mettetela in frigorifero per 5-6 ore.
Passo 8:
Aggiungete la gelatina raffreddata alla purea di mango e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 9:
Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e mettete in frigorifero per mezz'ora.
Passo 10:
Trasferite il sorbetto in un contenitore e mettetelo nel congelatore fino a completo congelamento.
Consigli di cucina
Per il sorbetto, scegliete dei manghi maturi, ma non troppo. Non devono essere né troppo duri né troppo morbidi, e devono avere un sapore gradevole, ma non eccessivamente forte, senza essere acidi.
Se possedete una gelatiera, potete usarla per preparare questo sorbetto. In questo caso, non è necessario versare il composto in uno stampo o su una teglia: seguite le istruzioni del vostro apparecchio.
