Frittelle con kefir e acqua bollente

Ricetta passo passo:

Passaggio 1:

In una ciotola capiente, unire il kefir, le uova, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio.

Passaggio 2:

Sbattere tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3:

Setacciate la farina in una ciotola con il liquido.

Passo 4:

Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.

Passo 5:

Aggiungete acqua bollente e mescolate bene ancora una volta.

Passo 6:

Aggiungere olio vegetale.

Passo 7:

Mescolate delicatamente e lasciate riposare l'impasto per un po'.

Passo 8:

Scaldate una padella e versatevi una porzione di pastella. Friggete la frittella a fuoco medio fino a quando non sarà dorata da un lato.

Passo 9:

Girate delicatamente la frittella con una spatola e friggete l'altro lato.

Passo 10:

Adagiate la frittella pronta su un piatto. Ripetete i passaggi da 8 a 10 fino a esaurimento dell'impasto.

Passo 11:

Servite le frittelle di kefir calde con acqua bollente! Accompagnatele con panna acida o marmellata.

Consigli di cucina

Per ottenere un impasto dalla consistenza migliore, assicuratevi di setacciare la farina prima di aggiungerla: questo eviterà la formazione di grumi.

Quando friggete, usate una fiamma media: una fiamma troppo alta può causare bruciature.

Se l'impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' d'acqua.

Questi pancake si abbinano perfettamente a qualsiasi ripieno.

Sperimenta con la quantità di zucchero: per un'opzione più dietetica, puoi ridurla o eliminarla del tutto.

Per un sapore più ricco, puoi aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato all'impasto.