Frittelle quaresimali con acqua, senza uova né latte.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versare 200 ml di acqua calda bollita in una ciotola. Aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale e mescolare bene.

Passaggio 2:

Aggiungere gradualmente 150-200 g di farina setacciata al composto liquido, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Passo 3:

Aggiungere 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio e mescolare di nuovo.

Passo 4:

Versare lentamente 200 ml di acqua bollente, mescolando continuamente con una frusta.

Passo 5:

Versare 2 cucchiai di olio vegetale nel composto e mescolare.

Passo 6:

Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.

Passo 7:

Scaldate una padella e ungetela con olio vegetale. Versate un mestolo di pastella nella padella e distribuitela velocemente sul fondo, inclinando la padella.

Passo 8:

Friggete la frittella fino a quando non sarà dorata da un lato, poi giratela delicatamente con una spatola e friggete anche l'altro lato.

Passo 9:

Adagiate la frittella pronta su un piatto. Ripetete i passaggi da 8 a 11 fino a esaurimento dell'impasto.

Consigli di cucina

Per ottenere un impasto dalla consistenza migliore, assicuratevi di setacciare la farina prima di aggiungerla: questo eviterà la formazione di grumi.

Quando friggete, usate una fiamma media: una fiamma troppo alta può causare bruciature.

Prima di ogni nuova frittella, ungere la padella con olio vegetale: questo eviterà che si attacchino.

Se l'impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' d'acqua.

Questi pancake leggeri si abbinano perfettamente a qualsiasi ripieno: provate a sostituire il ripieno dolce con ricotta o funghi.

Servite i pancake caldi subito dopo la cottura.

Sperimenta con la quantità di zucchero: per un'opzione più dietetica, puoi ridurla o eliminarla del tutto.