Petto d'anatra al forno

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Preparate la marinata: mescolate miele, salsa di soia, olio vegetale, rosmarino, succo di limone, sale e pepe.

Passaggio 2:

Sciacquate e asciugate accuratamente i petti d'anatra. Praticate dei tagli a croce sulla pelle, evitando il filetto.

Passo 3:

Strofinate l'anatra con la marinata su tutti i lati. Lasciatela riposare per diverse ore.

Passo 4:

Scaldate una padella senza olio. Rosolate i petti di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, fino a quando non saranno dorati.

Passo 5:

Adagiate l'anatra in una pirofila, avvolgendola nella carta stagnola. Versatevi sopra la marinata rimanente.

Passo 6:

Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.

Passo 7:

Togliete l'anatra dal forno e copritela completamente con un foglio di alluminio.

Passo 8:

Lasciate riposare l'anatra per 5-10 minuti prima di affettarla.

Passo 9:

Tagliate il filetto d'anatra a fettine sottili e servite.

Consigli di cucina

Se desiderate una crosta più croccante, aumentate la temperatura del forno negli ultimi 5 minuti.
Non esagerare con il sale, dato che la salsa di soia ne contiene già a sufficienza.
Servite il piatto subito dopo la cottura, finché l'anatra è ancora calda.
Al posto del succo di limone si può usare il succo d'arancia.
Per variare, preparate diverse varianti di marinata: con miele e senape oppure con le mele.
Questi petti d'anatra sono perfetti con purè di patate o verdure.