Anatra di Natale in pasta
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Anatra
Marinata
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Salsa di soia
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Salsa teriyaki
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Fagioli senape
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Aglio
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Sale e pepe macinato
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Miele
Impasto
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Farina
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Kefir
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Acqua
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Uovo
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Lievito in polvere
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Cucchiaio
- Padella
- teglia da forno
- Sacchetto di plastica
- tagliere
Anatra di Natale in pasta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Preparare la marinata: mescolare salsa di soia, salsa teriyaki, senape in grani, aglio tritato, sale e pepe.
Passaggio 2:
Strofinate l'anatra con la marinata su tutti i lati. Lasciatela marinare per 24 ore.
Passo 3:
Preparare l'impasto: mescolare farina, sale e lievito in polvere.
Passo 4:
Aggiungere l'uovo, il kefir e l'acqua. Impastare fino a ottenere un impasto elastico.
Passo 5:
Dividete l'impasto in due parti. Stendete ciascuna metà fino a uno spessore di 0,5 cm.
Passo 6:
Adagiate l'anatra sulla prima metà della pasta sfoglia e copritela delicatamente con la seconda.
Passo 7:
Pizzica i bordi.
Passo 8:
Adagiate l'anatra in una teglia foderata con carta stagnola.
Passo 9:
Cuocete l'anatra in forno a 200°C per 1 ora.
Passo 10:
Togliete l'anatra dal forno, scartate il foglio di alluminio e praticate un'incisione nella pasta. Scolate il grasso e versatelo abbondantemente sulla pasta.
Passo 11:
Rimettete l'anatra in forno per altri 30 minuti. Irrorate la pasta con il grasso ogni 10 minuti.
Passo 12:
Rimuovete lo strato superiore di pasta. Spennellate l'anatra con il miele e rimettetela in forno finché non sarà dorata.
Passo 13:
Togliete l'anatra dal forno. Lasciatela riposare per 10 minuti prima di servirla.
Passo 14:
Servite l'anatra con un contorno.
Consigli di cucina
Se desiderate una crosta più croccante, aumentate la temperatura del forno negli ultimi 10 minuti.
Non esagerare con il sale, dato che la salsa di soia ne contiene già a sufficienza.
Servite il piatto subito dopo la cottura, finché l'anatra è ancora calda.
Al posto della salsa di soia si possono usare altre salse.
Per variare, preparate diverse varianti di marinata: con miele e senape oppure con le mele.
Quest'anatra si abbina perfettamente al purè di patate o alle verdure.
