Croque Madame, panino con crosta di formaggio

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso.

Passaggio 2:

Aggiungere la farina al burro e mescolare energicamente fino a quando non saranno scomparsi tutti i grumi più grossi.

Passo 3:

Mescolando, aggiungete il latte.

Passo 4:

Cuocete la salsa, mescolando continuamente, finché non si addensa.

Passo 5:

Aggiungete noce moscata, sale e pepe alla salsa.

Passo 6:

Prendete due fette di pane e spalmate la senape su una di esse.

Passo 7:

Adagiate 4 fette di prosciutto su ogni fetta di pane imburrata.

Passo 8:

Prendete altre due fette di pane e spalmatele con la salsa preparata.

Passo 9:

Coprite il prosciutto con le fette di pane imburrate, con il lato intinto nella salsa rivolto verso il basso.

Passo 10:

Scaldare 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.

Passo 11:

Rosolate i panini da entrambi i lati in olio caldo.

Passo 12:

Disponete i panini su una teglia da forno.

Passo 13:

Grattugia il formaggio. Spalma la salsa sui panini e cospargi con altro formaggio grattugiato.

Passo 14:

Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.

Passo 15:

In una padella, cuocere due uova fritte, utilizzando un uovo per ogni uovo fritto.

Passo 16:

Adagiate le uova sopra i panini, cospargete con l'aneto e servite.

Consigli di cucina

Quando preparate le uova fritte, non lasciate che il tuorlo si indurisca completamente, altrimenti rovinerete l'intero scopo e il sapore dell'uovo fritto.

Per la preparazione dei dolci si può usare qualsiasi tipo di formaggio, anche un mix di formaggi. L'importante è che siano formaggi a pasta dura, altrimenti la crosta rischia di non venire bene.