Aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Preparate gli ingredienti. Lessate le patate, le carote, le barbabietole e le uova. Lasciate raffreddare e sbucciate.

Passaggio 2:

Tritate finemente la cipolla. In una ciotola, mescolatela con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero. Lasciate marinare per almeno 5 minuti.

Passo 3:

Tagliate il pesce a cubetti e aggiungetelo alle cipolle marinate, mescolate.

Passo 4:

Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi. Stendete della pellicola trasparente sul piano di lavoro e distribuitevi le patate in uno strato uniforme. Premete delicatamente, quindi spalmate la maionese.

Passo 5:

Disponete il pesce mescolato con le cipolle al centro dello strato di patate. Premete leggermente il ripieno per farlo rimanere in posizione.

Passo 6:

Tirate delicatamente i bordi della pellicola e arrotolate l'impasto strettamente formando un rotolo.

Passo 7:

Grattugiate grossolanamente le carote. Disponetele su un nuovo foglio di pellicola trasparente, della stessa larghezza del rotolo precedente. Distribuite le carote in uno strato sottile e uniforme e spennellatele con una piccola quantità di maionese.

Passo 8:

Grattugiate le uova sulle carote e distribuitele uniformemente, lasciando un bordo di 1-2 cm intorno allo strato di carote. Premete leggermente lo strato e spalmate la maionese.

Passo 9:

Adagiate il rotolo di patate e pesce al centro dello strato di carote e uova. Arrotolatelo delicatamente con una spatola o con le mani.

Passo 10:

Formate un rotolo usando della pellicola trasparente.

Passo 11:

Grattugiate le barbabietole. Se sono succose, scolatele in un colino e strizzatele leggermente. Disponetele su un nuovo foglio di pellicola trasparente, distribuitele uniformemente e premetele. Lo strato dovrebbe essere più largo del rotolo appena formato, in modo da ricoprirlo completamente. Spalmate la maionese.

Passo 12:

Formate un rotolo usando della pellicola trasparente. Avvolgetelo nella pellicola trasparente, sigillando i bordi. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare la forma e permettere agli strati di assorbire l'impasto.

Passo 13:

Prima di servire, rimuovere con cura la pellicola. Tagliare il rotolo a porzioni. Guarnire con maionese ed erbe aromatiche.

Consigli di cucina

Utilizzate maionese di alta qualità. Potete aggiungere un po' di senape alla maionese per un tocco più piccante. Non mettete troppa maionese in ogni strato, altrimenti il ​​rotolo si sbriciolerà quando lo taglierete. Per una versione più leggera, sostituite parte della maionese con panna acida o yogurt naturale. La cosa più importante è lasciarlo riposare in frigorifero.

Potete arrostire le verdure in forno: questo conferirà all'insalata un sapore più intenso e caratteristico. Tutte le verdure possono essere preparate in anticipo, grattugiate e conservate in frigorifero in contenitori separati. In questo modo potrete assemblare l'involtino in soli 15 minuti prima di servirlo.

Servite il rotolo su un bel supporto o su un piatto lungo. Guarnite con erbe aromatiche, olive o semi di sesamo. Questa insalata sarà il vero punto forte di qualsiasi festa.

Prima di tagliare, bagnate il coltello con acqua calda: questo impedirà alla maionese di attaccarsi e vi permetterà di ottenere pezzi precisi e uniformi.