involtini primavera vegetariani
Origine della ricetta
Se non mangiate uova, le ricette tradizionali per i pancake non fanno al caso vostro. Provate a preparare dei pancake vegetariani sottili e ripieni: vi basteranno latte, burro, farina e amido. Per il ripieno potete usare le vostre verdure preferite, come patate, carote e fagiolini.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Farina
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Patata
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Zucchero
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Carota
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Fagioli verdi
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Amido di mais
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Soda
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Spezie
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Sale
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Latte
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Burro
utensili da cucina
- Ciotola
- Cucchiaio
- Vaso
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Scaldare il burro in una padella.
Passaggio 2:
Tagliate a dadini finissimi le patate e le carote. Aggiungete le patate, le carote e i fagiolini nella padella.
Passo 3:
Aggiungete il sale, mescolate e friggete fino a cottura ultimata.
Passo 4:
Aggiungete le spezie e mescolate.
Passo 5:
Versare mezzo litro di latte in una ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'amido di mais e il bicarbonato di sodio. Mescolare.
Passo 6:
Versare mezzo litro di latte in una casseruola, aggiungere 100 grammi di burro e portare a ebollizione finché il burro non si scioglie.
Passo 7:
Versare il latte caldo nell'impasto e mescolare.
Passo 8:
Scaldate la padella e cuocete le frittelle.
Passo 9:
Distribuite una porzione di ripieno su ogni pancake e arrotolatelo.
Consigli di cucina
Per il ripieno si possono usare altre verdure, ad esempio cavolfiore, broccoli e piselli.
Rosolate il ripieno in una padella senza coperchio per evitare che le verdure si sfaldino.
