Aringhe pigre sotto una pelliccia
Origine della ricetta
Quest'insalata è la soluzione perfetta per chi desidera preparare un classico piatto di aringhe in modo informale ma non ha tempo per una lunga preparazione. Il nome "pigro" parla da sé: invece di complesse stratificazioni di verdure, tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme. Questo piatto è particolarmente apprezzato in Russia e nei paesi della CSI come antipasto semplice, sostanzioso e delizioso, ideale per le feste o per i pasti di tutti i giorni.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Barbabietola
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Patata
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aringa
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Cipolle
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Maionese
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Vaso
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Grattugiate le patate lesse e mettetele in una ciotola.
Passaggio 2:
Grattugiate le barbabietole bollite. Trasferitele in una ciotola con le patate.
Passo 3:
Togliete le lische e la pelle all'aringa. Tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola.
Passo 4:
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Aggiungetela agli altri ingredienti.
Passo 5:
Condire con maionese a piacere. Mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 6:
Trasferite l'insalata preparata in una ciotola o in uno stampo. Guarnite con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo o origano).
Consigli di cucina
Esalta il sapore: per un gusto più ricco, aggiungi un po' di mela grattugiata o una spruzzata di succo di limone. Non lesinare sulla maionese: deve legare perfettamente tutti gli ingredienti.
Assicurati di usare solo verdure cotte: quelle crude risulteranno troppo croccanti e rovineranno la consistenza. Inoltre, non esagerare con la cipolla, altrimenti il piatto non risulterà troppo piccante.
Non saltate il passaggio dell'ammollo delle cipolle. Anche la versione "più semplice", ovvero la marinatura delle cipolle (in aceto, acqua o latte), renderà l'insalata più morbida e saporita.
Ingredienti sostitutivi: Se non avete aringhe, potete usare tonno in scatola o surimi di granchio. La panna acida o lo yogurt possono sostituire la maionese.
Servite l'insalata in una bella ciotola, guarnita con erbe aromatiche fresche. Si abbina perfettamente al pane nero. Questa insalata è un'ottima aggiunta a qualsiasi menù.
Semplificatevi la vita: tutte le verdure possono essere precotte e conservate in frigorifero, permettendovi di assemblare il piatto in soli 5 minuti prima di servirlo.
Utilizzate filetti di aringa precotti. Questo vi farà risparmiare tempo nella sfilettatura del pesce ed eliminerà il rischio che piccole lische finiscano nella vostra insalata.
