Torta di mele al caramello
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Mele
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Burro
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Zucchero
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Uova
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Farina
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Lievito in polvere
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Estratto di vaniglia
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Padella
- Setaccio
- Carta da forno
- Frusta o mixer
- Teglia da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Se lo desiderate, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi sottili. Questi spicchi di mela formeranno il delicato ripieno della nostra torta di mele.
Passaggio 2:
Sciogliete il burro in una padella. Aggiungete 100 g di zucchero e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a doratura. Fate attenzione a non surriscaldare il caramello, altrimenti diventerà amaro.
Passo 3:
Mettete le mele nella padella con il caramello. Cuocete per 5-7 minuti, finché le mele non saranno morbide e il caramello ben imbevuto. Questo composto diventerà il cuore della nostra torta.
Passo 4:
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Setacciate la farina e il lievito in polvere e incorporateli delicatamente all'impasto. Questa è la base per qualsiasi torta soffice.
Passo 5:
Disponete le mele caramellate in una teglia foderata di carta da forno. Versatevi sopra l'impasto, distribuendolo uniformemente. Questa torta di mele caramellate risulterà umida e saporita.
Passo 6:
Preriscaldate il forno a 180 °C. Cuocete per 40-45 minuti, finché non sarà dorata. Lasciate raffreddare prima di servire: in questo modo il caramello si impregnerà meglio nella torta.
Consigli di cucina
Utilizzate mele dolci e aspre (come le Granny Smith): sono ideali per i dolci.
Non surriscaldate il caramello: potrebbe diventare amaro e rovinare il sapore dell'intera torta.
Per ottenere un perfetto effetto capovolto, disponete il caramello sul fondo della teglia, poi le mele e infine l'impasto.
Verificate la cottura della torta inserendo uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la tortina è pronta.
