Hamburger di vitello con marmellata di cipolle e Camembert
Origine della ricetta
Gli hamburger, o burger, sono popolari negli Stati Uniti e in tutto il mondo da oltre un secolo, anche se nessuno sa con certezza chi li abbia inventati. Il nome potrebbe derivare dai panini con la "bistecca di Amburgo", che esistono dalla fine del XIX secolo. In ogni caso, non è necessario andare in un fast food se avete voglia di un hamburger. Potete preparare in modo semplice e veloce deliziosi hamburger succosi a casa, per voi stessi o per i vostri ospiti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Formaggio Camembert
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Polpette di hamburger
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Panini per hamburger
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Foglie di lattuga
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Lampadina
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Burro
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Olio vegetale
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Sale
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zucchero di canna
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Noce moscata macinata
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- scapola
- Griglia elettrica
- Pennello in silicone
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciogli metà del burro in una padella.
Passaggio 2:
Tagliate la cipolla a dadini e aggiungetela al burro fuso.
Passo 3:
Aggiungete il sale, lo zucchero di canna, la noce moscata e il burro rimanente nella padella.
Passo 4:
Mescolare il contenuto della padella e friggere fino a doratura.
Passo 5:
Grigliate i panini fino al grado di cottura desiderato.
Passo 6:
Togliere i panini dalla griglia.
Passo 7:
Ungere la griglia con olio vegetale.
Passo 8:
Adagiate gli hamburger su una griglia unta.
Passo 9:
Rosolate le cotolette da entrambi i lati fino a cottura ultimata.
Passo 10:
Girate le cotolette e adagiate una fetta di Camembert sul lato già fritto di ciascuna.
Passo 11:
Adagiate un paio di foglie di lattuga sulla parte inferiore del panino per hamburger.
Passo 12:
Adagiate le polpette di formaggio e le cipolle caramellate e gelatinose sopra l'insalata.
Passo 13:
Coprite gli hamburger con la parte superiore del panino e buon appetito!
Consigli di cucina
Quando tostate i panini, potete aggiungere un filo d'olio alla griglia; questo li renderà più croccanti e saporiti. Tuttavia, tenete presente che non è un'abitudine gradita a tutti.
È possibile preparare gli hamburger in casa partendo da carne macinata oppure acquistarne di già pronti. Talvolta, il contenuto di grassi degli hamburger preconfezionati può differire significativamente da quello della carne macinata normale: potrebbero essere più ricchi di grassi, in previsione della perdita di grasso durante la frittura.
Quando friggete le cotolette, cuocetele accuratamente, assicurandovi che non rimangano parti rosa all'interno. Questo è fondamentale per motivi di sicurezza. Tuttavia, se vi fidate completamente della provenienza della carne macinata e siete certi che sia priva di batteri patogeni, potete cuocerla meno a fondo. In questo modo otterrete cotolette più succose e saporite.
