Marinata di pomodoro per shashlik
Origine della ricetta
Una marinata di pomodoro per lo shashlik conferirà alla carne una piacevole acidità e contribuirà ad ammorbidire le fibre, soprattutto se si utilizzano pomodori in scatola e la loro salamoia. Lo shashlik risulterà così tenero e saporito.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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salamoia di pomodoro
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Pomodori in scatola
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Succo di pomodoro
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Sale
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Pepe nero
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vite rossa
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Maiale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Miscelatore
- Film
- Spiedini
- Barbecue
- ciotola profonda
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate i pomodori in scatola e frullateli fino a ottenere una purea.
Passaggio 2:
Tagliare la carne per lo shashlik.
Passo 3:
In una ciotola, aggiungete il succo di pomodoro, la salamoia, il sale e il pepe alla purea di pomodori e mescolate bene.
Passo 4:
Mettete la carne in una ciotola e mescolate.
Passo 5:
Tagliate la cipolla rossa ad anelli, aggiungetela alla carne e mescolate.
Passo 6:
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora e mezza.
Passo 7:
Infilzate la carne sugli spiedini e grigliatela.
Consigli di cucina
È preferibile utilizzare succo di pomodoro naturale. Controllate il livello di salinità del succo acquistato al supermercato per determinare la quantità di sale da aggiungere alla marinata.
Non infilzate le cipolle sugli spiedini, altrimenti bruceranno sulla griglia. Invece, marinate separatamente una piccola quantità di cipolla fresca nell'aceto e servitela con lo shashlik.
