Marinata per shashlik con limone e cipolla
Origine della ricetta
Quasi tutti gli acidi alimentari sono adatti per marinare la carne per lo shashlik: aiutano ad ammorbidire le fibre. Preparate una marinata per shashlik con limone e cipolla; la carne risulterà molto tenera e succosa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Maiale
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Cipolla
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Limone
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sale e pepe
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Foglia di alloro
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Spiedini
- Barbecue
- ciotola profonda
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate la carne a pezzi di medie dimensioni e mettetela in un contenitore profondo.
Passaggio 2:
Tagliate la cipolla ad anelli e aggiungetela alla carne.
Passo 3:
Tagliate i limoni a fette, eliminate i semi e aggiungeteli alla carne e alle cipolle.
Passo 4:
Mescolate accuratamente gli ingredienti con le mani, spremendo contemporaneamente il succo.
Passo 5:
Aggiungete sale e pepe, mescolate di nuovo, aggiungete l'alloro e mettete in frigorifero per 12-16 ore.
Passo 6:
Infilzate la carne sugli spiedini e grigliatela.
Consigli di cucina
Non versate il succo di limone sulla carne, spremetelo direttamente nella ciotola per assicurarvi che la carne sia ben imbevuta.
Prima di infilzare la carne sugli spiedini, rimuovete le cipolle, altrimenti bruceranno.
