Marinata per shashlik di maiale
Origine della ricetta
La marinatura giusta per lo shashlik rappresenta i due terzi del successo; il resto è semplicemente questione di tecnica e abilità. È meglio marinare lo shashlik di maiale senza aceto: è più salutare e impedisce alla carne di diventare troppo molle. La marinatura migliore per lo shashlik è semplicemente cipolla, succo di cipolla e le vostre spezie preferite: niente di più!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Maiale
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Cipolle
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Sale e pepe macinato
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Condimento per barbecue
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Miscelatore
- Spiedini
- Barbecue
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate la carne di maiale a pezzi, eliminando le membrane e il grasso in eccesso. Mettetela in una ciotola.
Passaggio 2:
Sbucciate e tritate la cipolla in un frullatore o in un tritacarne.
Passo 3:
Aggiungete sale, pepe e condimento per barbecue e mescolate bene con le mani.
Passo 4:
Lasciate marinare la carne per almeno un'ora prima di friggerla.
Passo 5:
Grigliate gli shashlik su spiedini o su una griglia.
Consigli di cucina
Versare completamente il succo di cipolla rimasto dal frullatore nella carne.
Prima di friggere, non rimuovete le cipolle dai pezzi di carne, tranne quelle che si staccheranno da sole: questo renderà lo shashlik molto più saporito.
È possibile versare il succo di cipolla sullo shashlik mentre frigge.
