Insalata Yu-Shen
Origine della ricetta
Tradizionalmente, sulla tavola di Capodanno si serve per prima un'insalata composta da pesce, verdure e frutta. I cinesi credono che quest'insalata porti felicità, ricchezza e buona fortuna. L'ingrediente principale e più importante è il pesce crudo. In effetti, il pesce è considerato quasi una divinità in Cina. La parola "pesce" in cinese si pronuncia "Yu", come "felicità". I cinesi considerano due salmonidi, la trota e il salmone, simboli di benessere, abbondanza e prosperità.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Strisce di carota
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Strisce di cetriolo
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strisce di daikon
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Pomelo
Salsa
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Olio di sesamo
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Salsa di prugne
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Acqua calda
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Arachidi tritate
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Sesamo
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Zenzero sottaceto
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pesce rosso crudo
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Condimento alle 5 spezie
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Piatto
- Bacchette
- Bocce
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate le verdure e lo zenzero sottaceto a striscioline.
Passaggio 2:
Sbucciate il pomelo e tagliatelo a pezzetti.
Passo 3:
Mescolare l'olio di sesamo, la salsa di prugne e l'acqua calda.
Passo 4:
Disponete le verdure tritate, lo zenzero e il pomelo lungo il bordo del piatto rotondo e adagiatevi al centro i pezzi di pesce.
Passo 5:
Aggiungere la salsa e i condimenti.
Passo 6:
Servite il composto non mescolato, lasciando che gli ospiti mescolino bene tutti gli ingredienti e si preparino le porzioni.
Consigli di cucina
La salsa di prugne tradizionale si può acquistare nei negozi di alimentari cinesi.
Se non vi sentite a vostro agio con il pesce crudo, potete usare dei pezzetti di salmone leggermente salato.
Si crede che quanto meglio gli ospiti mescolino l'insalata, tanto più fortuna e prosperità il destino concederà loro nel nuovo anno.
