Rice a la jardinero

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tritate finemente la cipolla, versate l'olio vegetale in una casseruola, aggiungete la cipolla, il sale, l'aglio schiacciato, il cumino in polvere e la curcuma. Soffriggete mescolando.

Passaggio 2:

Aggiungete il riso bianco nella padella e mescolate.

Passo 3:

Versare il brodo di pollo e mescolare.

Passo 4:

Aggiungete i chicchi di una pannocchia di mais, portate a ebollizione, coprite e lasciate sobbollire per 12 minuti.

Passo 5:

Aggiungete le carote e i piselli tagliati a dadini, coprite e cuocete per altri 8 minuti.

Passo 6:

Mescola, aggiungi il peperone tagliato a dadini finissimi, mescola di nuovo, spegni il fuoco e lascia riposare.

Passo 7:

Mettete le cosce di pollo in una ciotola, aggiungete sale, pepe e strofinatele con le spezie.

Passo 8:

Aggiungete gli spicchi d'aglio e mescolate di nuovo.

Passo 9:

Versare l'olio e mescolare.

Passo 10:

Versate l'olio in una padella e friggete le cosce da entrambi i lati.

Passo 11:

Mettete la cipolla tagliata a julienne, il peperoncino fresco tritato, il coriandolo o il culantro in una ciotola, condite con sale e pepe, aggiungete il succo di limone e mescolate.

Passo 12:

Servite il riso con il pollo, l'insalata preparata e la salsa piccante.

Consigli di cucina

Cuocete il riso in una casseruola dal fondo spesso o in una padella adatta sia alla frittura che alla bollitura.

Disponete gli ingredienti nell'ordine corretto in modo che cuociano contemporaneamente.