Cosce di pollo fritte piccanti

Provate a preparare delle cosce di pollo fritte piccanti con una crosticina dorata e croccante: è un piatto semplice e delizioso, perfetto per qualsiasi pranzo o cena. La nostra ricetta include istruzioni dettagliate con foto per una preparazione facile e veloce. Le spezie aromatiche e il pollo succoso renderanno questo piatto un vero successo!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Togliete la pelle alle cosce di pollo, mettetele in una ciotola e praticate diversi tagli paralleli su entrambi i lati.

Passaggio 2:

Aggiungere 2 cucchiai di aglio e zenzero tritati, 1 cucchiaino di peperoncino verde tritato, 2 cucchiai di coriandolo tritato, 1-2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di paprika.

Passo 3:

Mescola bene con le mani, massaggiando le spezie nella carne.

Passo 4:

Coprire con pellicola trasparente e lasciare in ammollo per 30-40 minuti.

Passo 5:

Mettete 122 grammi di yogurt in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di sale e uno di paprika, mezzo cucchiaino di curcuma, un cucchiaino di coriandolo e uno di cumino in polvere, fiocchi di peperoncino, peperoncino in polvere, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, un pizzico di colorante alimentare e mescolate.

Passo 6:

Adagiate le cosce una alla volta nella ciotola con la salsa, ricoprendole completamente.

Passo 7:

Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per 20-30 minuti.

Passo 8:

Versate un cucchiaio di olio vegetale in una padella, aggiungete le cosce, versateci sopra la salsa, coprite con un coperchio e cuocete per 8-10 minuti.

Passo 9:

Girate le cosce con le pinze, versateci sopra la salsa, coprite con un coperchio e cuocete per altri 8-10 minuti.

Passo 10:

Scaldate un pezzo di carbone sul fuoco, mettetelo in una piccola tazza al centro della padella, versateci sopra dell'olio d'oliva e coprite con un coperchio per 2-3 minuti.

Passo 11:

Cospargete con coriandolo e peperoncino tritato, aggiungete le fette di limone, spegnete il fuoco, trasferite su un piatto da portata e servite.

Consigli di cucina

È meglio mescolare la carne con le spezie usando una mano guantata, altrimenti le spezie macchieranno la pelle e vi lasceranno il loro odore, e se hai delle screpolature sulla mano, potrebbe essere doloroso.

Se non gradisci l'odore di fumo, puoi saltare la parte relativa al carbone.