Cosce di pollo ripiene di patate

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Utilizzando delle forbici, rimuovete con attenzione le ossa dalle cosce di pollo senza danneggiare la carne e la pelle.

Passaggio 2:

Tagliate la patata a strisce e inseritele nelle cosce di pollo al posto delle lische.

Passo 3:

Versate 30 ml di olio vegetale in una padella preriscaldata, quindi aggiungete 30 grammi di burro. Rosolate le cosce di pollo nella padella, poi toglietele dal fuoco.

Passo 4:

Tagliate la cipolla a mezzelune e fatela soffriggere in padella.

Passo 5:

Affettate i funghi e aggiungeteli alla padella, fateli soffriggere leggermente mescolando.

Passo 6:

Aggiungere sale, pepe nero, origano e mescolare.

Passo 7:

Rimettete le cosce di pollo nella padella, versate la panna da cucina, coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.

Passo 8:

Mentre le cosce di pollo cuociono in umido, preparate l'insalata. Tagliate due cetrioli piccoli a metà e metteteli in una ciotola.

Passo 9:

Tagliate a dadini due pomodori medi e aggiungeteli ai cetrioli.

Passo 10:

Tagliate la cipolla rossa a mezzelune e aggiungetela alla ciotola.

Passo 11:

Aggiungere 20 grammi di prezzemolo tritato.

Passo 12:

Aggiungere 200 grammi di mais in scatola, sale, pepe, olio d'oliva, versare 20 ml di succo di limone e mescolare.

Passo 13:

Trasferite il pollo, le patate e i funghi su un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo.

Passo 14:

Servire con insalata.

Consigli di cucina

Scegliete cosce di pollo fresche e refrigerate, non congelate, non troppo grandi, prive di difetti visibili o odori sgradevoli.

È meglio usare funghi champignon piccoli, così si friggeranno e si stufaranno meglio e in modo più uniforme.

Non cuocere troppo la cipolla, altrimenti diventerà amara e rovinerà il sapore del piatto.