Insalata Olivier con cetriolo fresco
Origine della ricetta
Questa insalata Olivier con cetrioli freschi è una versione moderna e più leggera del famoso classico. Invece dei soliti cetrioli sottaceto o salati, questa ricetta utilizza cetrioli freschi, che aggiungono una freschezza e una croccantezza incredibili. È l'opzione perfetta per chi desidera gustare un sapore familiare senza rinunciare alla linea. L'utilizzo di filetti di pollo al posto della salsiccia rende questa insalata non solo deliziosa, ma anche più salutare. Sarà un vero protagonista su qualsiasi tavola delle feste o per una cena di tutti i giorni.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Patate bollite
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Carote bollite
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uova di gallina
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Cetriolo
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Piselli verdi in scatola
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Cipolle verdi
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Maionese
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Sale
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Pepe nero macinato
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Padella
- Un pentolino
- ciotola profonda
- Una pentola capiente
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate le verdure. Mettete le patate e le carote in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, fate sobbollire per circa 20 minuti, finché non saranno tenere. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Passaggio 2:
Lessate le uova. Mettete le uova in un pentolino a parte e copritele con acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per esattamente 8 minuti. Scolate le uova, copritele con acqua fredda e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, sbucciatele.
Passo 3:
Rosolare il pollo. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Scaldare una padella e aggiungere un filo d'olio vegetale. Adagiare il pollo nella padella e rosolarlo, mescolando continuamente, finché non diventa bianco. Aggiungere sale e pepe a piacere. Continuare la cottura per qualche altro minuto finché il pollo non è completamente cotto. Lasciar raffreddare.
Passo 4:
Preparate le patate. Una volta raffreddate, pelatele. Usate un tagliere per tagliarle a cubetti piccoli. Trasferite le patate a cubetti in una ciotola capiente.
Passo 5:
Preparate le carote. Pelate le carote lessate e tagliatele a cubetti della stessa dimensione delle patate. Aggiungete le carote nella ciotola con le patate.
Passo 6:
Procediamo con le uova. Tagliate a cubetti le uova sode sgusciate. Disponetele delicatamente nella ciotola con le verdure.
Passo 7:
Prepara il cetriolo. Se necessario, sbuccia il cetriolo fresco. Taglialo a cubetti piccoli. Aggiungi il cetriolo nella ciotola.
Passo 8:
Aggiungi i piselli. Apri la lattina di piselli. Sciacquali sotto l'acqua corrente e aggiungili alla ciotola.
Passo 9:
Aggiungete il filetto di pollo fritto nella ciotola con gli altri ingredienti.
Passo 10:
Aggiungete la maionese all'insalata. Iniziate con una piccola quantità, poi aumentatela gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
Passo 11:
Aggiungete le verdure. Pelate e tritate i cipollotti. Aggiungeteli alla ciotola e mescolate delicatamente.
Passo 12:
Servite. Trasferite l'insalata pronta in una bella insalatiera o in un piatto. Guarnite con erbe aromatiche fresche o rametti di aneto. Servite subito per mantenerla fresca e croccante.
Consigli di cucina
Per esaltare il sapore, condite leggermente ogni ingrediente separatamente prima di aggiungere la maionese. Potete anche aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei cetrioli.
L'errore principale è usare troppa maionese. Aggiungetela sempre poco alla volta, assaggiando continuamente l'insalata. Troppa salsa renderà il piatto pesante e insapore.
Sostituzioni: Se non avete petto di pollo, potete sostituirlo con manzo o tacchino. Al posto dei cetrioli freschi si possono usare quelli sottaceto, ma prima dovrete strizzarli per eliminare il liquido in eccesso.
Come mostrato nel video, l'insalata si serve al meglio in un cilindro ordinato, per un aspetto pieno e invitante. Guarnire con erbe aromatiche fresche o rametti di aneto.
