Insalata di Capodanno senza maionese
Origine della ricetta
Provate a preparare un'insalata di verdure con manzo scottato e salsa di soia, da abbinare o sostituire alla classica insalata Olivier. Questa insalata di carne, leggera e saporita, è un ottimo antipasto da accompagnare alle vostre bevande preferite.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Manzo
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cetrioli freschi
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Peperone
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Cipolle
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vite rossa
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Limone
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Salsa di soia
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Paprica
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Coriandolo
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Zucchero
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Aglio
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Sesamo
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olio d'oliva
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Sale, pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- scapola
- Spremiaglio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate un cetriolo lungo in tre parti, tagliatelo a bastoncini, mettetelo in una ciotola, aggiungete il sale, grattugiate e lasciate riposare per 10 minuti.
Passaggio 2:
Tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente.
Passo 3:
Aggiungete i cetrioli all'insalatiera, lo zucchero, il coriandolo macinato, la paprika e i semi di sesamo tostati.
Passo 4:
Schiaccia 5 spicchi d'aglio in una ciotola, aggiungi il composto di peperoni.
Passo 5:
Tagliate la cipolla rossa da insalata a mezze rondelle e aggiungetela alla ciotola.
Passo 6:
Versare l'olio d'oliva.
Passo 7:
Tagliare la carne a pezzi oblunghi.
Passo 8:
Rosolare la carne in una padella.
Passo 9:
Tagliate la cipolla a mezzelune e aggiungetela alla padella.
Passo 10:
Versare la salsa di soia e mescolare.
Passo 11:
Tagliate il peperone a strisce, aggiungetelo alla padella e fate sobbollire per 5 minuti.
Passo 12:
Aggiungete la carne e le verdure nella ciotola.
Passo 13:
Spremete il succo di mezzo limone in una ciotola, mescolate e lasciate marinare per 2 ore.
Consigli di cucina
Ricordate di mescolare i semi di sesamo per evitare che si brucino.
Per l'insalata, scegliete un taglio magro di filetto di manzo.
