Insalata di Natale tedesca
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Carota
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Sale
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Formaggio
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Cipolla
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cetrioli sottaceto
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Foglie di lattuga
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Fagioli rossi in scatola
Per i crostini:
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Pane
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Aglio
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olio d'oliva
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Sale
Per la salsa:
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Latte
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Olio vegetale
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senape di Digione
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Sale, pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Bocce
- Vaso
- teglia da forno
- Frullatore o frusta
Prepariamo per il nuovo anno un'insalata di fagioli rossi e formaggio semplice e veloce, dal sapore unico grazie alla senape di Digione. Questa ricetta è perfetta per una cena sostanziosa dopo le feste. Il condimento delizioso di questa insalata sarà sicuramente un successo anche con altri piatti.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate le carote pelate in acqua salata finché non si saranno ammorbidite.
Passaggio 2:
Mentre le carote cuociono, tagliate il formaggio a cubetti, i cipollotti a pezzetti finissimi e i cetriolini sottaceto ad anelli. Mettete gli ingredienti tritati in una ciotola.
Passo 3:
Mescolate 150 ml di latte con 150 ml di olio vegetale, aggiungendo sale e grani di pepe. Sbattete con un mixer. Aggiungete 2 cucchiai di senape di Digione e sbattete di nuovo. A questo punto, la salsa dovrebbe addensarsi.
Passo 4:
Lasciate raffreddare le carote cotte e tagliatele a cubetti piccoli, mettendole in una ciotola con gli ingredienti precedentemente tritati. Spezzettate le foglie di lattuga con le mani. Aggiungete i fagioli all'insalata.
Passo 5:
Ora versate nella ciotola dell'insalata una quantità di condimento sufficiente. Il condimento rimanente può essere conservato e utilizzato in altre preparazioni.
Passo 6:
Mescola bene la tua elegante insalata, disponi su un piatto lungo o nella tua insalatiera preferita e lascia raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.
Passo 7:
Tagliate il pane a cubetti. Mescolate l'olio d'oliva con 2 spicchi d'aglio grattugiati e aggiungete il sale (potete aggiungere anche erbe provenzali o qualsiasi altro condimento di vostro gradimento). Tostate in forno per 10 minuti a 180°C.
Passo 8:
Prima di servire, cospargere con crostini dorati.
Consigli di cucina
Il mix di verdure può essere preparato in anticipo, conservato in frigorifero e condito con la salsa poco prima di servire.
Il condimento per l'insalata può essere preparato non con il latte, ma con l'acqua di cottura dei fagioli (se si usano fagioli in scatola, utilizzare il liquido della lattina); in questo caso risulterà un po' più denso.
Invece del formaggio, nell'insalata si può usare un uovo sodo.
