Kulich Kraffin
Origine della ricetta
Il cruffin è un dolce fatto con un impasto ricco, il cui nome riflette la sua parentela sia con i croissant che con i muffin di pasta sfoglia. A differenza del croissant, il cruffin viene preparato in modo tale che, lievitando, si trasforma da un impasto attorcigliato in una torta piuttosto alta con una parte superiore dalla forma elegante. Questo dolce è apparso per la prima volta in Australia oltre cento anni fa, ma negli ultimi anni è diventato sempre più popolare qui, soprattutto per Pasqua.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Latte caldo
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Uova
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Burro
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Zucchero
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Sale
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Lievito
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Farina
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Frutta secca e noci
utensili da cucina
- Ciotola
- mattarello
- Frusta
- Film
- Carta
- Spatola
- Anello da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Rompete due uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale e sbattete fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Passaggio 2:
Aggiungere il burro fuso e mescolare.
Passo 3:
Aggiungere il latte tiepido e il lievito secco e mescolare.
Passo 4:
Aggiungere la farina, mescolare e impastare.
Passo 5:
Coprite la ciotola con l'impasto con della pellicola trasparente e lasciatela lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Passo 6:
Spolverate la superficie con la farina e stendete l'impasto fino a uno spessore di 3-4 mm.
Passo 7:
Distribuite il burro ammorbidito sulla superficie dell'impasto.
Passo 8:
Cospargete l'impasto con frutta secca e noci.
Passo 9:
Arrotolate fino a formare un rotolo sottile e lungo.
Passo 10:
Tagliate il rotolo nel senso della lunghezza, ma non completamente.
Passo 11:
Arrotolate la prima salsiccia a forma di chiocciola, posizionate l'estremità non tagliata sopra di essa, arrotolate la seconda e posizionatela sopra.
Passo 12:
Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi l'impasto, avvolgetelo in un anello da forno e lasciate lievitare per 30 minuti.
Passo 13:
Cuocere in forno a 160 gradi per 40-45 minuti.
Passo 14:
Lasciate raffreddare completamente i granchi, spennellate la superficie con del miele o cospargetela di zucchero a velo.
Consigli di cucina
Utilizzate un anello da forno regolabile, impostate la sua posizione in modo che ci sia un piccolo spazio tra la torta e l'anello e lasciate lievitare l'impasto.
La torta finita deve raffreddarsi prima di decorarla, altrimenti il miele cola e lo zucchero a velo si agglomererà formando grumi.
