Insalata di granchio con tonno

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Separate i tuorli dagli albumi. Grattugiateli separatamente con una grattugia a fori fini per evitare che si mescolino tra gli strati dell'insalata.

Passaggio 2:

Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi: questa sarà la prima base dell'insalata. Assicuratevi che le scaglie rimangano friabili e non appiccicose.

Passo 3:

Adagiate un anello da cucina su un piatto piano. Disponete le patate sopra, premete leggermente, salate e spalmate uno strato sottile di maionese in modo uniforme su di esse.

Passo 4:

Aprite una scatoletta di tonno e scolatela completamente: questo sarà lo strato successivo. Schiacciate il tonno con una forchetta, eliminando eventuali pezzi grossi, e distribuitelo sopra le patate.

Passo 5:

Tritate finemente i cipollotti: formeranno lo strato successivo sopra il tonno in scatola. Premete leggermente le foglie, aggiungete un po' di maionese e distribuitela uniformemente sulla superficie.

Passo 6:

Distribuite gli albumi in uno strato uniforme e conditeli leggermente con la salsa. Sono necessari nell'insalata di tonno e surimi per renderla più tenera e soffice.

Passo 7:

Grattugiate i bastoncini di granchio con una grattugia a fori larghi. Distribuiteli uniformemente sugli albumi, quindi aggiungete un altro sottile strato di maionese per assicurarvi che tutti gli strati siano ben imbevuti.

Passo 8:

Aggiungete uno strato di formaggio grattugiato finemente. Ricoprite con un ultimo strato di maionese e livellate delicatamente la superficie con un cucchiaio.

Passo 9:

Cospargete la superficie dell'insalata con i tuorli d'uovo tritati e guarnite con cipollotti o formaggio grattugiato finemente. Mettete in frigorifero per 2-3 ore a marinare, poi togliete l'anello e servite fredda.

Consigli di cucina

Per preparare un'insalata di tonno e surimi deliziosa, seguite i nostri consigli:

Il tonno nel suo succo ha un sapore più pulito rispetto a quello in scatola sott'olio.

Per mantenere la struttura ariosa, non compattare eccessivamente gli strati.

È comodo applicare la maionese utilizzando una sac à poche con un taglio sottile: in questo modo si garantirà una distribuzione uniforme.

Se lo si desidera, parte del condimento può essere sostituita con yogurt naturale per rendere il piatto meno calorico.

Se preparate l'insalata in anticipo, copritela con della pellicola trasparente per evitare che assorba gli odori del frigorifero.

Per servire le porzioni, utilizzate anelli o bicchierini: saranno più ordinati e pratici.

Per dare un tocco di dolcezza all'insalata, utilizzate del mais in scatola per uno degli strati. Si abbina perfettamente alla polpa di granchio.