Pancake alle fragole
Origine della ricetta
Le frittelle di fragole sono un piatto popolare che unisce le tradizioni della cucina russa e di altre cucine slave. Le origini delle frittelle risalgono all'antichità, quando venivano preparate come simbolo del sole e della primavera, poiché la loro forma rotonda ricordava il disco solare. Oggi, le frittelle di fragole si possono trovare non solo in Russia, ma anche all'estero. Vengono preparate con una varietà di ripieni, dalle fragole fresche alla marmellata o alla panna, il che le rende un dessert versatile. Queste frittelle vengono spesso servite con panna acida o panna montata.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Uovo
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Miele
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Latte
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Olio vegetale
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Farina
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Lievito in polvere
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Sale
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colorante alimentare
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Fragola
utensili da cucina
- Ciotola
- Setaccio
- Frusta o mixer
- Stuzzicadenti
- Una borsa con lucchetto
- stampo a forma di cuore
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola, sbattete leggermente con una frusta l'uovo, il latte, l'olio vegetale e il miele.
Passaggio 2:
Setacciate la farina direttamente nel composto e mescolate bene.
Passo 3:
Aggiungere il lievito in polvere e mescolare.
Passo 4:
Aggiungete 2 gocce di colorante alimentare al composto e mescolate fino a quando il colorante non sarà completamente distribuito, conferendo all'impasto un colore rosa.
Passo 5:
Versare il composto nel sacchetto e spremere per eliminare tutta l'aria.
Passo 6:
Annoda o chiudi la parte superiore del sacchetto, lasciando un angolo libero in basso.
Passo 7:
Rimuovi i gambi dalle fragole.
Passo 8:
Tagliare ogni bacca a metà nel senso della lunghezza.
Passo 9:
Usando una formina per biscotti, ritagliate una forma a cuore da ciascuna metà di bacca. È importante che le bacche siano almeno leggermente più grandi della formina.
Passo 10:
Dopo aver tagliato un angolo del sacchetto di impasto, stendete delle piccole frittelle su una padella ben calda.
Passo 11:
Friggete ogni pancake da entrambi i lati senza olio.
Passo 12:
Impilate le frittelle pronte in pile da 4-5 pezzi.
Passo 13:
Infilzate ogni pila con uno stuzzicadenti a cui è disegnata una fragola a forma di cuore.
Consigli di cucina
Invece di una sac à poche per formare i pancake, si può usare una siringa da cucina.
Scaldate delicatamente le frittelle da entrambi i lati, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata. In questo modo rimarranno rosa. Potete foderare il fondo della padella con carta da forno ritagliata a misura della padella per evitare che le frittelle si attacchino.
Guarnisci la teglia di pancake con foglie di menta o basilico e servi con amore.
