Involtini vegani di cavolo verza
Origine della ricetta
Il cavolo verza è una varietà di cavolo cappuccio comune, ma con foglie più verdi e reticolate e un interno più sciolto. È originario dell'Italia ed era coltivato già nell'antica Roma. Questo cavolo è più tenero e dolce del cavolo bianco. Prepara degli involtini vegani di cavolo verza con una crosta di pangrattato e un ripieno di verdure.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Verza
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Patata
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Cipolla
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Peperone
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sale e pepe
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Pangrattato
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Latte
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Mestolo
- Padella
- scapola
- Tolkushka
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Separate le foglie del cavolo verza, mettetele in una ciotola, versateci sopra acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 30 minuti.
Passaggio 2:
Sbucciate e tagliate le patate e lessatele in acqua salata finché non saranno morbide.
Passo 3:
Tagliare a dadini la cipolla rossa da insalata.
Passo 4:
Versare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla.
Passo 5:
Eliminate i semi dal peperone rosso, tagliatelo a dadini e aggiungetelo alla padella. Condite con sale e pepe e mescolate.
Passo 6:
Mettete le patate bollite in una ciotola e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Passo 7:
Aggiungete le verdure fritte al purè di patate e mescolate.
Passo 8:
Togliete le foglie di cavolo dall'acqua e tagliatele a metà, eliminando il gambo più duro.
Passo 9:
Mettete un cucchiaio di ripieno su un angolo del foglio di pasta sfoglia e ripiegatelo a formare un triangolo. Ripetete l'operazione con tutti gli ingredienti.
Passo 10:
Versate il latte vegetale in una ciotola e immergetevi gli involtini di cavolo, poi passateli nel pangrattato.
Passo 11:
Rosolate gli involtini di cavolo in una padella con un po' d'olio da entrambi i lati.
Passo 12:
Servite con la vostra salsa preferita.
Consigli di cucina
Se non sei vegano, puoi usare un composto a base di uova al posto del latte vegetale.
Se desideri rendere il piatto più ricco di proteine, puoi aggiungere dei ceci lessi al ripieno.
Puoi aggiungere al piatto i condimenti che preferisci.
