Involtini di cavolo per pigri
Origine della ricetta
Gli involtini di cavolo sono noti all'umanità fin dai tempi antichi, dalla Grecia alla Cina. Giunsero nella cucina russa grazie alla cucina tatara: nella ricetta dei dolma, le foglie di vite divennero foglie di cavolo, l'agnello divenne maiale e il riso divenne miglio. Il nome stesso deriva dalla parola "colomba" (colomba) per via della somiglianza nella forma degli involtini finiti. In seguito, apparve una versione semplificata del piatto, gli involtini di cavolo "pigri", che richiedono meno tempo e fatica per la preparazione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cipolle
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Carota
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Carne macinata
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Cavolo
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Pasta di pomodoro
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Acqua
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Olio vegetale
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Khmeli-suneli
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sale e pepe
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Zucchero
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Riso
utensili da cucina
- Padella con coperchio
- Coltello
- Cucchiaio
- scapola
- Tazza
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Soffriggere la cipolla in olio vegetale.
Passaggio 2:
Aggiungete le carote nella padella e poi la carne macinata.
Passo 3:
Tritate il cavolo e mescolatelo, rosolando leggermente il composto ottenuto.
Passo 4:
Aggiungere la passata di pomodoro o i pomodori.
Passo 5:
Versare l'acqua, aggiungere il sale, il luppolo Suneli e lo zucchero.
Passo 6:
Aggiungere il riso, mescolare e coprire.
Passo 7:
Lasciare sobbollire per 20 minuti.
Passo 8:
Aggiungete il pepe. Gustatevi questo piatto semplice e sostanzioso!
Consigli di cucina
Se usate cavolo giovane, fate sobbollire per 20 minuti. Se usate cavolo maturo o vecchio, potete aumentare il tempo di cottura a 40 minuti. È preferibile tritare finemente le verdure, ma se preferite pezzi più grandi, potete farlo. L'importante è tenere presente il tempo di cottura, poiché varia notevolmente a seconda del tipo di cavolo.
Una deliziosa salsa da servire con gli involtini di cavolo: grattugiate 2 spicchi d'aglio, mescolateli con 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e una tazza di panna acida, salate a piacere e versate il tutto in una salsiera. Potete anche aggiungere aneto tritato finemente e/o pepe nero macinato alla salsa.
