Involtini di cavolo con riso e carne macinata
Origine della ricetta
Gli involtini di cavolo sono un piatto molto apprezzato dai popoli slavi e dalle popolazioni limitrofe. Saporiti involtini di cavolo con riso e carne macinata, avvolti in foglie di cavolo e serviti con una salsa di verdure, rappresentano uno dei ricordi culinari più belli dell'infanzia. Preparare gli involtini di cavolo non è così difficile come potrebbe sembrare, soprattutto se li cuocete al forno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Carne macinata
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Cavolo bianco
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Cipolle
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Carota
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Riso
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Pomodori tritati
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Pomodori
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Aglio
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Olio vegetale
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Foglia di alloro
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Timo
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Sale
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Pepe nero macinato
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Zucchero
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Acqua
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coriandolo macinato
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- Padella
- scapola
- teglia da forno
Gli involtini di cavolo con riso e carne macinata sono un piatto classico che delizierà con il suo sapore e aroma intensi. La nostra ricetta passo passo con foto vi aiuterà a preparare facilmente gli involtini di cavolo avvolti in foglie di cavolo con salsa di pomodoro. Perfetti per una cena di tutti i giorni o per un pranzo di festa. Provate questa ricetta semplice e deliziosa per deliziare i vostri cari con un piatto sostanzioso e appetitoso!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Togliete il torsolo dal cavolo.
Passaggio 2:
Mettete il cavolo nel microonde per 20 minuti oppure lessatelo in una pentola d'acqua per 10 minuti.
Passo 3:
Tritate la cipolla e grattugiate la carota.
Passo 4:
Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla per 3 minuti a fuoco basso.
Passo 5:
Aggiungete le carote grattugiate alla cipolla, mescolate e fate soffriggere per altri 3 minuti.
Passo 6:
Aggiungete sale, pepe, timo e coriandolo macinato e mescolate.
Passo 7:
Tritate l'aglio, tagliate i pomodori a dadini e aggiungeteli alla padella, mescolate e fate sobbollire per 1 minuto.
Passo 8:
Versare i pomodori pelati a pezzi, lo zucchero, l'alloro, mescolare e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Passo 9:
Versare l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passo 10:
Fate bollire il riso. Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete il riso cotto, la cipolla tritata finemente, il sale, il pepe e mescolate con le mani.
Passo 11:
Separate le foglie del cavolo lessato.
Passo 12:
Batti leggermente le nervature della foglia, metti una porzione di carne macinata su di essa e avvolgila con cura.
Passo 13:
Disponete uno strato di involtini di cavolo in un piatto fondo, versatevi la salsa di verdure, aggiungete un altro strato di involtini di cavolo e ricoprite con altra salsa.
Passo 14:
Coprire e cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti.
Passo 15:
Servire cosparso di erbe aromatiche.
Consigli di cucina
Non cuocere troppo le cipolle, altrimenti il sapore diventerà aspro.
Puoi preparare la passata di pomodoro da solo usando un frullatore.
Non esagerare con il ripieno, altrimenti gli involtini di cavolo non si chiuderanno bene. Se desideri un sapore più intenso, puoi friggere leggermente gli involtini di cavolo prima di infornarli.
In 20 minuti nel microonde, il cavolo si trasformerà in una poltiglia.
Irina, per evitare che il cavolo si sfaldi nel microonde, usa una potenza media anziché alta. Questo aiuterà il cavolo a cuocere in modo uniforme ed eviterà di cuocersi troppo.
