Aringhe sotto una pelliccia con bastoncini di granchio

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Preparare lo stampo: posizionare l'anello rotondo su un piatto.

Passaggio 2:

Sbucciate e grattugiate grossolanamente le patate lesse. Disponetele nel primo strato della padella e livellatele delicatamente con una forchetta.

Passo 3:

Preparate l'aringa: eliminate la pelle e le lische, quindi tritate finemente il filetto di pesce.

Passo 4:

Distribuite questo strato uniformemente sopra le patate.

Passo 5:

Grattugiate le carote bollite e aggiungetele come strato successivo. Spennellate le carote con la maionese.

Passo 6:

Tritate i bastoncini di granchio con un coltello e disponeteli sullo strato di carote. Livellateli con una forchetta.

Passo 7:

Grattugiate finemente gli albumi sodi e disponeteli su uno strato di surimi. Condite il tutto con la maionese.

Passo 8:

Grattugiate le barbabietole bollite e aggiungete l'ultimo strato. Spennellate le barbabietole con la maionese.

Passo 9:

Decorate la parte superiore dell'insalata: grattugiate i tuorli delle uova sode con una grattugia a fori fini e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie.

Passo 10:

Rimuovete con attenzione l'anello dalla padella per creare un bel piatto a strati. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.

Consigli di cucina

Per garantire che l'aringa sotto la pelliccia di granchio sia particolarmente tenera, utilizzate maionese di alta qualità e non lesinate su ogni strato: questo è il segreto della succosità.

Per una forma migliore e strati uniformi, assicuratevi di usare un anello. Se non ne avete uno, potete usare un piatto profondo o uno stampo, ma il risultato sarà meno impressionante.

Prima di grattugiare le verdure, assicuratevi che si siano raffreddate completamente: gli ingredienti caldi renderanno l'insalata acquosa.

Se desideri rendere la ricetta più dietetica, sostituisci parte della maionese con yogurt naturale o panna acida.

Per servire, tagliate l'insalata a pezzi regolari in modo che gli ospiti possano ammirare tutti i suoi strati colorati.