frittelle di ricotta

La ricetta classica dei syrniki è un metodo collaudato per preparare delle focaccine di ricotta tenere, dorate e saporite, perfette per la colazione o la merenda pomeridiana. Pochi ingredienti – ricotta, uova, farina e zucchero – rendono questo piatto amatissimo facile e veloce da preparare. I syrniki sono morbidi all'interno e hanno una deliziosa crosticina dorata all'esterno. Tradizionalmente vengono preparati con panna acida, marmellata o miele, che ne esaltano il sapore. Provate questa ricetta classica e gustate i vostri syrniki fatti in casa!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mescolare la ricotta, l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Passaggio 2:

Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3:

Aggiungete la farina e mescolatela al composto.

Passo 4:

Prendete il composto e formate delle palline.

Passo 5:

Versate la farina su un tagliere e fate rotolare le palline nella farina in modo che non si attacchino.

Passo 6:

Prendi un bicchiere o una ciotola larga e usa i bordi per dare forma ai syrniki (guarda il video).

Passo 7:

Friggere in olio di semi di girasole a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Consigli di cucina

Questi syrniki possono essere cotti anche in forno, ma attenzione: si cuoceranno contemporaneamente su entrambi i lati, sia sopra che sotto.

La quantità di farina può variare a seconda del contenuto di umidità della ricotta e delle dimensioni dell'uovo.

Vedi anche: Ricette classiche