Risotto con barbabietola e brie
Origine della ricetta
Il risotto è un classico piatto italiano: riso cotto che assorbe gradualmente il liquido durante la cottura, diventando incredibilmente tenero. Provate questo risotto preparato con brodo vegetale e vino bianco, guarnito con barbabietole e formaggio Brie.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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riso a chicco tondo
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formaggio parmigiano
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Formaggio Brie
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Barbabietola
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Cipolla
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Aglio
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Sedano con picciolo
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sale himalayano
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Pepe nero macinato
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olio d'oliva
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Brodo vegetale
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Vino bianco
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- Grattugia
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio nella padella.
Passaggio 2:
Tritate finemente la cipolla e il sedano e aggiungeteli alla padella. Mescolate.
Passo 3:
Tritate l'aglio e aggiungetelo alla cipolla e al sedano. Mescolate.
Passo 4:
Sbucciate le barbabietole e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Passo 5:
Mettete il riso e le barbabietole nella padella e mescolate.
Passo 6:
Rosolare il contenuto della padella a fuoco basso per 2-3 minuti.
Passo 7:
Versare il vino bianco nella padella. Mescolare.
Passo 8:
Mescolate il risotto finché il vino non sarà evaporato.
Passo 9:
Aggiungete il brodo poco alla volta, mescolando continuamente durante la cottura.
Passo 10:
Quando il riso non è più in grado di assorbire acqua e risulta umido, il risotto è pronto.
Passo 11:
Condite il risotto con sale e pepe. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate.
Passo 12:
Trasferite il risotto in un piatto, guarnite con un paio di spicchi di brie, spolverate con parmigiano e pepe nero.
Consigli di cucina
Se non volete o non potete usare il vino bianco, potete usare succo di mela o acqua. Tuttavia, l'acqua non conferirà alcun sapore al piatto, quindi il succo è preferibile.
Il risotto va mescolato continuamente dopo aver aggiunto il liquido.
Se usate il succo di mela al posto del vino, cercate di sceglierne uno leggermente acidulo. Più il sapore è simile a quello del vino, meglio è.
