Zuppa cremosa di funghi champignon
Origine della ricetta
La crema di funghi champignon è un piatto dalla ricca storia, che ha attraversato diverse tradizioni culinarie e si è adattato ai gusti moderni. La sua popolarità deriva non solo dalla facilità di preparazione, ma anche dalla versatilità degli ingredienti, che permette a ogni chef di dare il proprio tocco personale a questa ricetta classica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Champignons
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Cipolle
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Crema 23%
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Cognac
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brodo di pollo
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Olio vegetale
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Burro
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Sale
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Pepe nero macinato
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timo essiccato
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- scapola
- Miscelatore
Questa zuppa cremosa di funghi, delicata e saporita, è un piatto semplice ma davvero squisito. I funghi champignon sono la scelta migliore per questa ricetta: hanno un bel colore e un sapore delicato ma inconfondibile di funghi. Questa zuppa cremosa di funghi con brodo di pollo è adatta sia ai bambini che agli anziani.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio vegetale nella padella.
Passaggio 2:
Tritate finemente la cipolla, aggiungetela alla padella e fatela soffriggere per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 3:
Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
Passo 4:
Tagliate i funghi a fettine sottili, aggiungeteli alla padella, mescolate e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 5:
Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
Passo 6:
Aggiungete il timo essiccato e mescolate.
Passo 7:
Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passo 8:
Versare il cognac, mescolare e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 9:
Aggiungete il pepe nero e la panna. Mescolate.
Passo 10:
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Passo 11:
Spegnete il fornello e frullate il contenuto della pentola con un frullatore a immersione.
Passo 12:
Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e servire, guarnendo a piacere.
Consigli di cucina
Per questa zuppa avrete bisogno di una casseruola o di una padella dal fondo spesso.
Non cuocere troppo la cipolla, altrimenti conferirà alla zuppa un sapore amaro.
La zuppa risulterà molto bella da vedere in una ciotola se mettete da parte qualche fettina ben tagliata di funghi cotti e la disponete sulla superficie.
