Crema di funghi nel pane
Origine della ricetta
La cream soup è una zuppa a base di verdure frullate, dalla consistenza delicata e cremosa. Originaria della Francia, questa pietanza è diventata un classico della cucina inglese e di altre cucine europee. Patate, zucca, piselli, lenticchie, altri ingredienti vegetali e persino carne e pesce vengono utilizzati nella cream soup. È un piatto nutriente e facilmente digeribile. Un'altra ottima opzione è la crema di funghi, preparata con funghi champignon e porcini, patate e panna.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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funghi porcini
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Champignons
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Cipolla
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Patata
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Latte
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Crema 20%
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Farina
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Burro
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olio d'oliva
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Sale
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Pepe bianco
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Chiodi di garofano macinati
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Noce moscata macinata
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Suluguni
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Prezzemolo
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Pane bianco
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
- Frusta
- Padella
- Casseruola
- Miscelatore
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare 500 ml di acqua in un pentolino, aggiungere i funghi porcini e cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Passaggio 2:
Fate bollire l'acqua in una pentola a parte.
Passo 3:
Tagliate le patate a dadini e aggiungetele all'acqua bollente. Cuocete fino a quando non saranno tenere.
Passo 4:
In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco vivo, togliete dal fuoco, aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta.
Passo 5:
Aggiungere gradualmente il latte al composto caldo di farina e burro, mescolando continuamente con una frusta.
Passo 6:
Aggiungete la noce moscata al latte e rimettete il pentolino sul fuoco.
Passo 7:
Mescolando continuamente, portare la salsa a ebollizione e farla addensare.
Passo 8:
Lavare e tagliare i funghi.
Passo 9:
Mettete i funghi in una padella e fate evaporare tutta l'acqua.
Passo 10:
Tritate la cipolla e aggiungetela ai funghi, poi unite l'olio d'oliva.
Passo 11:
Rosolare le cipolle e i funghi fino a doratura.
Passo 12:
Mettete i champignon fritti con le cipolle, i funghi porcini, il brodo di funghi e le patate in una casseruola.
Passo 13:
Frullare il contenuto fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 14:
Scaldate la panna, aggiungetela alla zuppa insieme alla salsa preparata e mescolate.
Passo 15:
Condite la zuppa con sale e pepe. Fate bollire, mescolando con un cucchiaio.
Passo 16:
Tagliate la parte superiore di una pagnotta di pane, svuotatela della polpa e premete la polpa rimanente contro i lati.
Passo 17:
Versate la zuppa a metà altezza della pentola, cospargete con il formaggio e versate la zuppa rimanente. Guarnite con le erbe aromatiche.
Consigli di cucina
Non versate zuppe troppo liquide nelle ciotole di pane, altrimenti si inzupperanno rapidamente.
Lasciate riposare la zuppa nel pane per un po' in modo che assorba il sapore. Se la zuppa si raffredda, potete riscaldarla in forno o nel microonde.
Mentre mangiate, cercate di non rovinare la crosta inferiore in modo che il brodo non fuoriesca.
