Crema di zuppa di zucchine
Origine della ricetta
Le zuppe cremose e frullate (che si distinguono per l'aggiunta di panna o formaggio) sono nate in Francia, come molti altri piatti famosi. Prima dell'invenzione del frullatore, gli ingredienti venivano passati al setaccio. Questa zuppa cremosa di zucchine, delicata, sostanziosa e salutare, vi delizierà in qualsiasi periodo dell'anno, soprattutto durante la calura estiva, quando non si ha voglia di cibi pesanti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Zucchine
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Cipolla
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Aglio
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formaggio fuso
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Olio vegetale
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prezzemolo essiccato
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Acqua calda
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Basilico
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Pepe nero macinato
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- frullatore a immersione
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere per 3-4 minuti a fuoco medio.
Passaggio 2:
Aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, il prezzemolo secco, il basilico secco e il pepe. Mescolate e fate soffriggere per 1 minuto a fuoco medio.
Passo 3:
Tagliate le zucchine o le zucche giovani a metà.
Passo 4:
Aggiungere il formaggio fuso e le zucchine nella padella.
Passo 5:
Versare 1 litro di acqua calda, mescolare, portare a ebollizione, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
Passo 6:
Frulla il contenuto della pentola fino a ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore a immersione.
Passo 7:
Servire guarnito con erbe aromatiche.
Consigli di cucina
Al posto del formaggio fuso si può usare la panna da montare.
Se la zuppa sembra troppo liquida, si possono aggiungere patate tagliate a dadini finissimi e un po' di semola.
Potete servire la zuppa con crostini di pane bianco fatti in casa.
