Purea di feijoa con zucchero
Origine della ricetta
Questa ricetta è una rivisitazione moderna della feijoa, un frutto molto popolare in Sud America e Nuova Zelanda. Il video mostra come trasformare la feijoa fresca in una purea tenera e vellutata senza ingredienti superflui: solo feijoa e zucchero. La feijoa è ricca di vitamina C e fibre, e la purea risulta leggermente dolce, leggermente acidula e dalla consistenza piacevole. È perfetta per i bambini o come spuntino energetico veloce. È pronta in 10 minuti, senza cottura e senza forno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Feijoa
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Zucchero
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- Cucchiaio
- Miscelatore
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Preparazione della feijoa: lavare e tagliare il frutto in quarti.
NOTA: Per una purea più delicata e dolce, sbucciate le feijoa: tagliatele a metà, prelevate con cura la polpa con un cucchiaio, scartando la buccia. Mettete la polpa in una ciotola.
Passaggio 2:
Passata: Inserire un frullatore a immersione nella ciotola e iniziare a frullare a velocità media. Muovere il frullatore su e giù per garantire una frullatura uniforme.
Passo 3:
Aggiungere lo zucchero: una volta che la purea è liscia, aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Sbattere per altri 10-15 secondi fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Passo 4:
Verifica il sapore: assaggia la purea. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio di zucchero e frulla di nuovo.
Passo 5:
Versate con cura la purea ottenuta in ciotole o vasetti individuali. Servite subito oppure fate raffreddare in frigorifero.
Consigli di cucina:
Scegliete feijoa mature: sono morbide, aromatiche e dolci; i frutti verdi saranno aspri e duri.
Se desiderate una consistenza più liscia, filtrate la purea attraverso un setaccio dopo averla frullata per eliminare eventuali semi rimasti.
Aggiungete lo zucchero gradualmente: la feijoa è naturalmente dolce, soprattutto quando è matura. Potete sostituire lo zucchero con miele o sciroppo d'acero: in questo modo la purea risulterà più sana e saporita.
Utilizzate un frullatore a immersione: gestisce la consistenza densa della feijoa meglio di un frullatore tradizionale.
Non frullare eccessivamente la purea, altrimenti potrebbe diventare troppo liquida e perdere il suo sapore ricco.
Servite con yogurt, fiocchi d'avena o pane tostato per una colazione davvero gustosa.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero: la purea non si scurirà a meno che non venga esposta all'aria per lungo tempo.
