Pilaf di pollo senza pentola
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cosce di pollo
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Riso
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Funghi
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Olio vegetale
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Sale
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Pepe nero
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Paprica
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Curcuma
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erbe provenzali
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brodo di pollo
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Crema
Salsa:
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Cipolla
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Garofano
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Foglia di alloro
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Latte
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Burro
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Farina
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Pepe
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Noce moscata macinata
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Mestoli
- Sacchetto da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Metti 6 cosce di pollo in un sacchetto per la cottura. Aggiungi il riso nel sacchetto.
Passaggio 2:
Tagliate i funghi a fettine sottili. Aggiungeteli al sacchetto.
Passo 3:
Versare l'olio vegetale. Aggiungere sale, pepe, paprika dolce, curcuma ed erbe provenzali.
Passo 4:
Versare il brodo di pollo e la panna dolce.
Passo 5:
Avvolgete e legate bene il sacchetto. Agitate delicatamente e mescolate gli ingredienti all'interno del sacchetto.
Passo 6:
Mettete il sacchetto in una teglia e cuocete per 60 minuti a 180 gradi.
Passo 7:
Tagliate a metà una piccola cipolla e fissate a ciascuna metà una foglia di alloro con uno spicchio d'aglio.
Passo 8:
Mettete mezza cipolla in una casseruola con la foglia di alloro rivolta verso il basso, versate il latte e portate a ebollizione.
Passo 9:
In una casseruola pulita, sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate.
Passo 10:
Continuando a mescolare, versate il latte e le spezie da un altro mestolo.
Passo 11:
Aggiungete pepe nero e noce moscata grattugiata, mescolate, cuocete fino a quando non si addensa e versate in una salsiera.
Passo 12:
Togliete il pilaf dal forno, eliminate il sacchetto, disponetelo elegantemente su un piatto e servitelo con la besciamella.
Consigli di cucina
Non esagerare con le spezie, il loro sapore è più intenso nella confezione.
Utilizzate un apposito sacchetto o involucro per la cottura in forno, non un sacchetto di plastica qualsiasi che potrebbe sciogliersi o scoppiare.
Pratica alcuni fori nella parte superiore del sacchetto con uno stuzzicadenti per permettere al vapore di fuoriuscire.
Tagliate il sacchetto con attenzione in modo che il vapore non vi bruci le mani.
