gelatina di caffè in crema
Origine della ricetta
La gelatina non deve necessariamente essere fatta con frutta e bacche; il principio chiave è l'addensamento con la gelatina. Esiste, ad esempio, la gelatina di latte. Suggeriamo agli amanti del caffè di provare una gelatina preparata con la loro bevanda preferita in una miscela di latte dolce e cremosa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Gelatina al caffè
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Acqua
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Zucchero
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Espresso
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Gelatina
Miscela cremosa
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latte concentrato
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Latte condensato
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Crema
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Espresso
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- Frusta
- Mestolo
- scapola
- Modulo
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Unire gli ingredienti per la gelatina al caffè in un pentolino e mescolare fino a quando lo zucchero e la gelatina non si saranno sciolti, senza accendere il fuoco.
Passaggio 2:
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio e spegnere immediatamente il fuoco.
Passo 3:
Lascia raffreddare per cinque minuti, versa il liquido in uno stampo ed elimina eventuali bolle d'aria.
Passo 4:
Lascia raffreddare completamente la gelatina e mettila in frigorifero per tutta la notte.
Passo 5:
Versare il latte evaporato, il latte condensato e la panna in una ciotola. Mescolare delicatamente.
Passo 6:
Aggiungere l'espresso, frullare e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passo 7:
Tagliate la gelatina a cubetti, scuoteteli, versateci sopra il composto di panna, mescolate e lasciate raffreddare in frigorifero prima di servire.
Passo 8:
Versate la panna e la gelatina fredde in un bicchiere.
Consigli di cucina
Per la gelatina avrete bisogno di uno stampo rettangolare, preferibilmente con coperchio.
È possibile eliminare le bolle dalla superficie della miscela di caffè picchiettandole con una spatola o un cucchiaio.
È possibile aggiungere cubetti di ghiaccio prima di servire.
