Frittelle di zucchine

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, mettetele in una ciotola, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti affinché rilascino il loro succo.

Passaggio 2:

Sbucciate le patate crude e grattugiatele grossolanamente. Strizzatele per eliminare il succo e mettete le patate grattugiate in una ciotola pulita.

Passo 3:

Spremete il succo dalle zucchine e unitelo alle patate.

Passo 4:

Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi e aggiungetele alle altre verdure, mescolate.

Passo 5:

Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

Passo 6:

Aggiungere la farina e impastare.

Passo 7:

Scaldate l'olio vegetale in una padella e versatevi le frittelle di patate. Friggetele da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate, quindi scolatele su carta assorbente.

Passo 8:

Se lo si desidera, si può aggiungere la carne macinata, tritare 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di prezzemolo, aggiungere sale e spezie e mescolare.

Passo 9:

Disponete una nuova porzione di frittelle di patate nella padella, formate delle piccole polpette con la carne macinata preparata e adagiatene una su ogni frittella.

Passo 10:

Coprite la carne con un'altra porzione di pasta e distribuitela uniformemente.

Passo 11:

Rosolate per 5-7 minuti da un lato, girate, coprite la padella con un coperchio e cuocete fino a cottura ultimata.

Consigli di cucina

Aggiungere le uova e la farina a seconda della consistenza dell'impasto.

Aggiungete sale all'impasto a piacere, poiché le zucchine sono già salate.

Le frittelle di patate con carne richiedono tempi di cottura più lunghi, quindi abbassate la fiamma al minimo per evitare che si brucino.