Frittelle di cipolle e porri
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cipolla
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Carota
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Porro
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Farina
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Amido di mais
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Cipolla in polvere
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Aglio in polvere
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Sale
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Lievito in polvere
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Acqua gassata
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Cipolle verdi
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Olio vegetale
Salsa:
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Panna acida 30%
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Succo di limone
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Aglio
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Sale, pepe
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Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Padella
- Spremiaglio
Ricetta passo passo
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete l'aglio e la cipolla in polvere, il sale, il lievito in polvere e l'amido di mais. Aggiungete l'acqua frizzante e mescolate.
Passaggio 2:
Tagliate la cipolla a mezze rondelle e mettetela in una ciotola pulita.
Passo 3:
Tagliate le carote a striscioline e aggiungetele alla ciotola.
Passo 4:
Tagliate i cipollotti a rondelle sottili.
Passo 5:
Tagliate il porro a mezze rondelle e aggiungetelo alla ciotola insieme ai cipollotti. Mescolate le verdure.
Passo 6:
Aggiungete le verdure nella ciotola con l'impasto. Mescolate bene.
Passo 7:
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere il composto di verdure a più riprese, formando delle frittelle grossolane.
Passo 8:
Friggete le frittelle di patate, poche alla volta, da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
Passo 9:
Versate la panna acida in una ciotola pulita. Aggiungete il succo di limone, lo spicchio d'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe e mescolate.
Passo 10:
Servite le frittelle di patate con la salsa preparata.
Consigli di cucina
Invece di tagliare le carote con il coltello, potete grattugiarle con una grattugia coreana.
Non cuocete troppo le frittelle di patate: non necessitano di una cottura prolungata.
Adagiate le frittelle pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
